DEUTZ

Champagne Blanc de Blancs 2013 Magnum - Deutz

€175
  • abbinamenti Champagne straordinari in ogni occasione: dall'aperitivo, all'abbinamento a pietanze a base di pesce o crostacei.
  • alcol 12%
  • annata 2013
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 1,5 l
  • giudizio 3k 10/10
  • premi Robert Parker 91/100
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Il calice ci mette di fronte non genericamente a un blanc de blancs, ma al blanc de blancs secondo Deutz. Quindi il naso è sì elegante, ma ha pure un certo spessore, o meglio, è polposo sul frutto (soprattutto pera), anche grasso, arricchito da un lieve accenno dolce di pasticceria da forno e, naturalmente, la mineralità, oltre a uno sbuffo agrumato. Una bollicina elegantissima dà il via a un assaggio per certi versi sorprendente. Ha, infatti, materia e leggerezza allo stesso tempo, soprattutto è legata a doppio filo a un’acidità agrumata che porta con sé tanta freschezza e sapidità, fino alla chiusura asciutta di craie. Per buona pace del dosaggio non proprio contenutissimo… Una bellissima interpretazione dell’annata secondo lo stile elegante della maison.

PERCHÉ CI PIACE:

Un ottimo champagne, che dà continuità alla tradizione di qualità dell’etichetta e sa ben coniugare il caratteristico stile Deutz con l’impronta dell’annata. Un blanc de blancs non scontato, ovvero di bella personalità, dunque, da non banalizzare come aperitivo, ma ottimo per accompagnare la tavola, nel caso uno splendido plateau di ostriche, le Spéciales nella fattispecie.

La Maison Deutz nasce nel 1838 ad Ay, nella regione della Champagne, fondata da Wiliam Deutz e Pierre Geldermann. Provenienti da Aquisgarana, i due si stabilirono ad Ay aprendo un piccolo negozio di vino. Fermamente intenzionati a produrre grandi vini a partire da un vigneto particolarmente vocato, acquistarono nel 1838 una prima parcella di terreno ed iniziarono a produrre uva, vinificandola nella loro cantina. Wiliam Deutz, che in precedenza aveva lavorato per Bollinger, dava il proprio apporto di esperienza nella coltivazione e nella vinificazione delle uve e Pierre Geldermann curava l’aspetto finanziario e commerciale della Maison. Negli anni a seguire la Maison Deutz fu costretta a cedere a Louis Roederer il 63% della proprietà, a seguito di alcuni investimenti falliti in Nuova Zelanda e negli Stati Uniti.

Col tempo la Maison Deutz si è espansa con l’acquisizione di nuovi cru, sia nei dintorni di Ay, sia nella Cote des Blancs e annualmente produce circa 600mila bottiglie di ottimo Champagne. Le vigne di proprietà, però, non bastano a fornire la quantità necessaria di uva, perciò la Deutz si rivolge a coltivatori locali di provata perizia in grado di garantire un'impeccabile qualità del loro prodotto.

Con l’avvento della Louis Reoderer, la cantina è stata completamente ristrutturata e modernizzata: i mosti fermentano in botti di acciaio in ciascuna delle quali è accuratamente trascritta la parcella da cui provengono le uve. Dopodiché i vini vengono messi a riposare nella cantina totalmente sotterranea, che giunge fino a 60 metri sotto il livello del terreno. Il processo produttivo di tutti gli champagne della Maison avviene sotto il controllo e la responsabilità di Fabrice Rosset.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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