TAITTINGER

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS "COMTES DE CHAMPAGNE" 2007 - TAITTINGER

€200
  • abbinamenti Splendido sorso per un brindisi e per sottolineare un evento importante. Ottimo con antipasti di pesce, frutti di mare e secondi piatti di pesce.
  • alcol 12,5%
  • annata 2007
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

La tavolozza aromatica si incentra sulla complessità. La bocca è sedotta dalla vivacità dell'attacco che si sviluppa su sapide note di limone in un perfetto equilibrio di acidità di tensione. Lo sviluppo prosegue su una bella densità, offrendo una materia avida e ampia senza mai appesantire il palato. La freschezza minerale che accompagna l'intera degustazione si estende per tutta la lunghezza di un superbo finale, sottile combinazione di acidità e morbidezza

CURIOSITÀ: 

Lo Champagne Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2007 di Taittinger è nato in un'annata eccezionale. Le condizioni climatiche dell'anno hanno permesso di realizzare la vendemmia alla fine di agosto, con uve perfettamente mature che lasciano presagire il meglio con frutti di bosco dotati di un superbo potenziale aromatico e una grande freschezza.

Taittinger è una tra le più celebri e importanti maison dello Champagne, il cui marchio nacque nel 1932 con l’acquisizione della tenuta da parte di Pierre Taittinger. Pierre, appassionato di gastronomia e dalla bollicine, venne a conoscenza delle terre mentre serviva l’esercito francese come primo ufficiale di cavalleria durante la grande guerra. Si innamorò follemente della proprietà e dei suoi meravigliosi vigneti, al punto che decise di comprarla ed investire tutto se stesso nella produzione di bollicine di qualità. La maison Taittinger dal 2006 è guidata dalla terza generazione, con a capo Pierre-Emmanuel e i suoi figli Clovis e Vitalie, e sorge nei pressi della città di Reims sulle rovine dell’abbazia Saint Nicase, risalente al XIII secolo. La lunga tradizione, l’impegno costante della famiglia, la gloriosa storia del passato e la continua ricerca dell’eccellenza ha portato la Taittinger maison tra le più grandi e storiche Champagne House, consacrandola come un punto di riferimento della regione tramite una produzione impeccabile e apprezzata in tutto il mondo.

Una delle più autentiche particolarità della casa sono le storiche cantine sotterranee, costruite da cave di calcare dell’epoca gallo-romanica, dove i vini riposano a lungo sui propri lieviti. Tutti i processi di vinificazione e maturazione sono seguiti dal grande chef de cave Loic Dupontil, a servizio della maison da circa 30 anni, che assembla con esperienza le migliori cuvée per dare origine alle grandi bollicine. Le uve provengono dai 288 ettari di proprietà, suddivisi in 34 cru, popolati da viti di Pinot Noir (48%), Pinot Meunier (15%) e Chardonnay (37%), Quest’ultima varietà è il simbolo distintivo delle cuvée, al punto che entra nell’assemblaggio del tanto apprezzato Comtes de Champagne.

Gli Champagne Taittinger sono simbolo di classe, prestigio e lusso e incarnano la lunga tradizione familiare con un accento moderno, volto all’espressione più pura del terroir di origine. Una linea con edizioni limitate, millesimi e riserve, che entra di diritto nell’élite dei grandi Champagne!

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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