PHILIPPE GONET

Champagne Blanc de Blancs Extra Brut "3210" - Philippe Gonet

€40
  • abbinamenti Si fa apprezzare all’aperitivo ma può anche accompagnare un intero pasto.
  • alcol 12%
  • annata 2000
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato O,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Chardonnay 100%

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Bollicine piccolissime e vivaci lasciando una di spuma cremosa e duratura. Colore giallo paglierino. Al naso note di leggera tostatura e delicate note floreali di iris e tiglio. Al palato, frutta morbida e matura, nonché albicocca candita e pesca sono sormontate da un tocco di pompelmo e lime. Fresco e persistente.

PERCHÉ CI PIACE:

L'ultimo vino creato da Philippe Gonet, introdotto per la prima volta nel 2009. Si tratta di una cuvée autentica senza artifici. Le sue uve provengono da Le Mesnil e in particolare Montgueux: il "Grand Cru" dell'Aube. Senza zucchero o solfiti vengono aggiunti in fase di dosaggio, rivelando le sottigliezze di un Chardonnay nella sua forma più pura.

Pierre e Chantal Gonet sono gli attuali proprietari dell'Azienda Philippe Gonet e portano sulle spalle la responsabilità di una tradizione di "vignerons" che dura da sette generazioni. Interessante notare che la cantina è scavata nella roccia e che sulle pareti di pietra si trovano tracce di fossili, fra cui i Belemniti (molluschi cefalopidi) il cui nome i fratelli Gonet hanno dato alla loro cuvée più prestigiosa : Belemnita. I vigneti della famiglia si trovano a Le Mesnil sur Oger, nel cuore della Cote des Blancs, perciò quasi tutta la produzione dell'azienda deriva da uve Chardonnay, quasi sempre in purezza, o con minime quantità di Pinot Noir e Pinot Meunier. Le Mesnil sur Oger è noto nella Champagne per l'estensione dei suoi vigneti e per la qualità superlativa delle sue uve. Philppe Gonet, padre di Pierre e Chantal, era morto molto giovane e i figli avevano preso in mano le redini della "maison" tre anni dopo la sua morte, ancora in giovanissima età.

Personalità spesso contrastanti, ma anche complementari, si sono posti un obiettivo, che è anche una dura sfida: fare dello Champagne Philippe Gonet il primo Champagne di Le Mesnil-sur-Oger. Con il loro entusiasmo, la loro geniale intraprendenza ed un'attività incessante in vigna, in cantina e sul mercato internazionale, i due fratelli hanno portato il nome Gonet e quello di Mesnil in tutto il mondo; Pierre ha trasferito nella cantina l'esperienza maturata in Borgogna sull'"élevage" del vino in botti di legno e ha creato nuove cuvées di Blanc de Blancs fra le quali, oltre alla già citata Belemnita, Roy Soleil, Blanc de Blancs millesimé ed un Brut Reserve degno del massimo rispetto. Nel 2010 Pierre ha anche creato, con geniale intuizione, il primo "restaurant à Champagne" nel cuore di Saint-Germain.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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