{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-page-blanche-domaine-labruyere","title":"CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT NATURE \"PAGE BLANCHE\" - DOMAINE J.M. LABRUYÈRE","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Page Blanche di J.M. Labruyère è uno Champagne Blanc de Blancs decisamente particolare, perché porta lo Chardonnay nel cuore di \u003c\/span\u003eVerzenay\u003cspan\u003e, Grand Cru della Montagne de Reims conosciuto soprattutto per la straordinaria qualità del Pinot Noir. Ne nasce una cuvée tesa, raffinata e profondamente minerale, nella quale la ricchezza dello Chardonnay viene interpretata con grande precisione. Nel calice si presenta con un luminoso colore dorato dai riflessi verdolini e argentati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il naso è nitido e progressivo: limone, lime e scorza di pompelmo incontrano pesca bianca e frutta a polpa chiara, per lasciare poi spazio a fiori bianchi, delicate sfumature burrose, frutta secca e richiami di pasticceria e tostatura sviluppati durante la lunga permanenza sui lieviti. Al palato cambia registro e mostra soprattutto energia: è verticale, incisivo e salino, con una freschezza quasi tagliente che attraversa una materia elegante e cremosa. La componente agrumata ritorna con forza nel finale, accompagnata da pesca bianca, frutta secca e una persistente sensazione minerale. Uno Champagne che non ricerca morbidezza o immediatezza, ma purezza, tensione e profondità, mostrando un volto dello Chardonnay di Verzenay decisamente fuori dagli schemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePage Blanche nasce da \u003c\/span\u003e100% Chardonnay Grand Cru di Verzenay, una scelta già di per sé insolita perché questo villaggio della Montagne de Reims è storicamente uno dei grandi territori del Pinot Noir. Il cuore della cuvée proviene dalle parcelle Sous-Pisse Renard e Les Rochelles, coltivate su terreni argillo-calcarei e con viti che raggiungono mediamente circa 50 anni di età\u003cspan\u003e. J.M. Labruyère è un domaine storico di Verzenay le cui origini risalgono al XIX secolo, rilanciato dalla famiglia Labruyère nel 2012; la stessa famiglia possiede anche Domaine Jacques Prieur a Meursault, Domaine Labruyère a Moulin-à-Vent e Château Rouget a Pomerol, e proprio questa esperienza borgognona e bordolese influenza fortemente il modo di interpretare la Champagne. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, ogni parcella viene pressata e vinificata separatamente e vengono utilizzate esclusivamente le frazioni più nobili della pressatura. La fermentazione malolattica viene svolta completamente e una parte dei vini base viene affinata in rovere. La versione attualmente proposta dal domaine è costruita sulla \u003c\/span\u003evendemmia 2016, con il 20% del vino elaborato in fusti di rovere; il tiraggio è avvenuto il 28 aprile 2017 e il dégorgement nel marzo 2025, dopo una permanenza eccezionalmente lunga sui lieviti. Il dosaggio è 0 g\/l\u003cspan\u003e, quindi Brut Nature, scelta resa possibile dalla maturità delle uve e dall'equilibrio naturale raggiunto dal vino. È proprio questa combinazione tra vecchie vigne di Chardonnay, terroir tradizionalmente vocato al Pinot Noir, lunghissimo affinamento e assenza di dosaggio a rendere Page Blanche una delle cuvée più originali di J.M. Labruyère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE LABRUYERE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39390700372057,"sku":"3760009670143","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_66_d24c6c3d-0a4d-48bd-bb7d-ad0f1893509c.png?v=1792413765","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-page-blanche-domaine-labruyere","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}