{"product_id":"champagne-blanc-de-meunier-brut-bel-instant-o-belin","title":"CHAMPAGNE BLANC DE MEUNIER BRUT \"BEL INSTANT\" - O. BELIN","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1171\"\u003eLo Champagne Blanc de Meunier Brut “Bel Instant” di O. Belin si presenta con un giallo paglierino chiaro e luminoso, attraversato da riflessi miele e da un perlage fine e persistente. Il naso è generoso e immediatamente goloso, con pesca matura, mela cotta e scorza d’arancia amara che si intrecciano a miele d’acacia, dattero e leggere sfumature di frutti rossi. Con l’ossigenazione emergono ananas arrostito, mela Tatin, noce moscata, castagna e una sottile sensazione iodato-resinosa. Al palato è morbido nell’attacco ma subito ravvivato da una freschezza precisa; la bollicina è cremosa e ben integrata, mentre il Meunier costruisce una materia carnosa, succosa e avvolgente. La componente minerale regala volume senza appesantire il sorso e il dosaggio contenuto mantiene la chiusura asciutta e dinamica. Il finale è persistente, fruttato e leggermente speziato, con ritorni di mela, agrumi e frutta secca. Uno Champagne conviviale ma tutt’altro che semplice, capace di raccontare il lato più generoso del Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"585\"\u003eBel Instant è il vino che Olivier Belin considera la sintesi più immediata dello stile della maison: un Champagne interamente dedicato al Meunier, vitigno dominante nella Vallée de la Marne e particolarmente importante nei vigneti di Essômes-sur-Marne e Aulnois. Le uve provengono da più parcelle coltivate su suoli di marna e componenti argillo-sabbiose. In cantina la fermentazione avviene in vasche di acciaio termoregolate, mantenendo temperature intorno ai 18 °C; soprattutto, Olivier sceglie di non svolgere la fermentazione malolattica, conservando così maggiore tensione e freschezza. L’attuale versione è dichiarata dal produttore con un dosaggio di appena 3 g\/l, pur mantenendo in etichetta la dicitura Brut. La storia familiare comincia nel 1957 con Henri Planson; le prime bottiglie arrivano nel 1963, mentre Olivier entra in azienda nel 1997 dopo aver conseguito il Diploma Nazionale di Enologia. Tra il 2014 e il 2016 l’antica cuvée Tradition viene ribattezzata Bel Instant e nel 2022 il marchio diventa definitivamente Champagne O. Belin.\u003c\/p\u003e","brand":"O. BELIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58586405044568,"sku":"05044568","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_91.png?v=1790608572","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/champagne-blanc-de-meunier-brut-bel-instant-o-belin","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}