{"product_id":"champagne-blanc-de-noir-brut-rose-de-saignee-lieu-dit-monopole-largillier-2022-coessens","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIR BRUT ROSÉ DE SAIGNÉE LIEU DIT MONOPOLE \"LARGILLIER\" 2022 - COESSENS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Rosé de Saignée “Largillier” 2022 di Coessens si presenta con un rosa intenso e luminoso, quasi rubino, attraversato da un perlage fine e persistente. Il naso è profondo e vinoso, con fragolina di bosco, lampone maturo, ciliegia e amarena che si intrecciano a melograno e scorza d’arancia. Con l’ossigenazione emergono sfumature più scure di nocciolo di ciliegia, spezie, terra e una netta sensazione gessosa e calcarea. Al palato è ampio e carnoso, con una materia decisamente superiore a quella di molti Champagne rosé, ma sostenuta da freschezza e mineralità che mantengono il sorso energico. Il Pinot Noir dona profondità e una leggera presa tannica, mentre la componente salina accompagna tutta la progressione. Il finale è lungo, vinoso e asciutto, con ritorni di frutti rossi, ciliegia selvatica e pietra. Un rosé gastronomico, potente ma estremamente preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLargillier è molto più di un semplice nome di cuvée: è un vero lieu-dit monopole di proprietà esclusiva della famiglia Coessens a Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar. Jérôme Coessens lavora qui con un’unica varietà, il Pinot Noir, e con una filosofia quasi borgognona, interpretando separatamente le diverse sottozone del vigneto. Il Rosé de Saignée nasce esclusivamente dalla sotto-parcella chiamata “Matière”, selezionata per la maggiore struttura delle sue uve, e viene prodotto soltanto nelle annate in cui maturità fenolica e sanità dei grappoli sono perfette. Il 2022 è quindi un millesimo unico, 100% Pinot Noir. Le uve vengono raccolte mature, pigiate con i piedi secondo un metodo tradizionale e lasciate macerare con le bucce per estrarre colore, aromi e materia; segue la fermentazione malolattica e l’affinamento sui lieviti. Largillier poggia su marne kimmeridgiane con alternanza di argilla e calcare: l’argilla dona corpo, mentre il calcare contribuisce alla tensione e alla caratteristica impronta minerale. La produzione può fermarsi a circa 3.000 bottiglie nelle annate in cui viene realizzato.\u003c\/p\u003e","brand":"COESSENS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40285403447385,"sku":"03447385","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-15T171401.101.png?v=1789485249","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/champagne-blanc-de-noir-brut-rose-de-saignee-lieu-dit-monopole-largillier-2022-coessens","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}