{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-bistrotage-b-17-charles-dufour-pour-francoise-martinot","title":"CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT \"BISTROTAGE B.17\" - CHARLES DUFOUR POUR FRANCOISE MARTINOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un brillante giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di mela renetta, pera, pesca gialla e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note di nocciola, mandorla, crosta di pane, spezie delicate, gesso e pietra focaia, che si sviluppano progressivamente nel bicchiere. Al palato è pieno, vinoso e perfettamente equilibrato. La struttura del Pinot Noir è sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale che donano precisione e slancio al sorso. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata, mentre il finale è lungo, asciutto e persistente, con eleganti richiami agrumati, speziati e gessosi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute overview\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Bistrotage B.17 è una delle cuvée più rappresentative della collaborazione tra Charles Dufour e Françoise Martinot, due vignaioli simbolo della rinascita artigianale della Côte des Bar. Nato dall'idea di creare uno Champagne capace di coniugare autenticità, convivialità e grande espressività territoriale, Bistrotage incarna perfettamente la filosofia dei suoi autori: nessun artificio enologico, massimo rispetto del vigneto e una vinificazione che lascia parlare il terroir. La sigla B.17 identifica la base vendemmiale 2017, un'annata che ha dato vita a uno Champagne di straordinario equilibrio tra maturità del frutto, energia e profondità. Prodotto esclusivamente da 100% Pinot Noir, proviene da vigneti situati nei dintorni di Landreville, coltivati su suoli kimmeridgiani ricchi di marne calcaree e fossili marini, gli stessi che caratterizzano la vicina Chablis. Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni, prevalentemente in vecchie botti di rovere, senza chiarifiche né filtrazioni. Dopo la presa di spuma, lo Champagne affina per un lungo periodo sui lieviti e viene sboccato con un dosaggio Extra Brut, mantenendo intatta la purezza del Pinot Noir e la straordinaria impronta minerale della Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CHARLES DUFOUR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57717143929176,"sku":"43929176","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-07-15T151020.479.png?v=1784121030","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-bistrotage-b-17-charles-dufour-pour-francoise-martinot","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}