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abbinamenti Si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche.
alcol 12%
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10\12°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Giallo dorato, il profilo aromatico è di pera matura, mela verde, mandorle. In bocca è molto pulito e fresco. I sapori complessi di mela verde, lime, arancia si continuano ad espandere lungo il finale minerale, molto pulito e dal retrogusto di agrumi.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Chantemerle Blanc de Noirs Extra Brut di Julien Prelat è un vino 100% Pinot Nero che proviene da vigneti con almeno 30 anni che poggiano su terreni calcarei e a conduzione biologica. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e imbottigliamento senza filtrazione. Il vino riposa sui lieviti 2 mesi in inox.
Julien, la quarta generazione di viticoltori, molto motivato ha ereditato i terreni.
La sua passione per l'enologia spinge a sviluppare vini unici e rari, noti come vini varietali che esprimono pienamente le caratteristiche di ogni varietà. Raccoglitore, produttore e enologo, è in ogni momento alla ricerca della perfezione, al fine di soddisfare i propri clienti nel rispetto delle tradizioni
La sua passione per l'enologia spinge a sviluppare vini unici e rari, noti come vini varietali che esprimono pienamente le caratteristiche di ogni varietà. Raccoglitore, produttore e enologo, è in ogni momento alla ricerca della perfezione, al fine di soddisfare i propri clienti nel rispetto delle tradizioni
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