DEUTZ

Champagne Brut "Amour de Deutz" 2008 - Deutz (Astuccio)

€260
  • abbinamenti Perfetto da bere con antipasti caldi di pesce, sushi e sashimi, risotto alle verdure, carni bianche in umido, pesce e crostacei al vapore.
  • alcol 12%
  • annata 2008
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • premi Robert Parker 2008 95 / 100 Wine Spectator 2008 94 / 100 James Suckling 2008 92 / 100
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 10-12°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso, con brillanti riflessi dorati, solcato da un perlage molto fine e persistente. Il bouquet si apre su profumi floreali, aromi di agrumi, pesca bianca, nocciola, frutta secca, note di burro, pasticceria, sentori tostati e di vaniglia. Il sorso è ampio e intenso, cremoso e minerale, con aromi profondi, evoluti e complessi, e un finale persistente.

PERCHÉ CI PIACE:

Il Brut “Amour de Deutz” della Maison Deutz è uno Champagne Blanc de Blancs millesimato di raffinata eleganza. Viene prodotto con un’accurata selezione delle migliori uve Chardonnay provenienti dalle più pregiate parcelle classificate Grand Cru nella regione della Côte des Blancs. Si tratta di un’etichetta di alta gamma, che rappresenta uno degli Champagne più importanti della Maison, simbolo di eccellenza assoluta. Lo Champagne Brut “Amour de Deutz” viene prodotto da Deutz, una Maison storica di Ay, da uve Chardonnay in purezza di straordinaria qualità. Le varietà provengono dalle vigne più prestigiose della tenuta, coltivate nei territori comunali dei Grand Cru di Avize, Mesnil-sur-Oger e Villers-Marmery. Le uve sono pressate il modo molto soffice e ogni parcella viene vinificata separatamente, in modo d’avere la massima possibilità di scelta al momento della creazione dell’assemblaggio finale. La prima fermentazione viene condotta in vasche d’acciaio inox. I vini base svolgono la malolattica e solo dopo una serie di assaggi, le migliori partite entrano a far parte della cuvée finale. La seconda fermentazione viene realizzata in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 9 anni prima del dégorgement.

La Maison Deutz nasce nel 1838 ad Ay, nella regione della Champagne, fondata da Wiliam Deutz e Pierre Geldermann. Provenienti da Aquisgarana, i due si stabilirono ad Ay aprendo un piccolo negozio di vino. Fermamente intenzionati a produrre grandi vini a partire da un vigneto particolarmente vocato, acquistarono nel 1838 una prima parcella di terreno ed iniziarono a produrre uva, vinificandola nella loro cantina. Wiliam Deutz, che in precedenza aveva lavorato per Bollinger, dava il proprio apporto di esperienza nella coltivazione e nella vinificazione delle uve e Pierre Geldermann curava l’aspetto finanziario e commerciale della Maison. Negli anni a seguire la Maison Deutz fu costretta a cedere a Louis Roederer il 63% della proprietà, a seguito di alcuni investimenti falliti in Nuova Zelanda e negli Stati Uniti.

Col tempo la Maison Deutz si è espansa con l’acquisizione di nuovi cru, sia nei dintorni di Ay, sia nella Cote des Blancs e annualmente produce circa 600mila bottiglie di ottimo Champagne. Le vigne di proprietà, però, non bastano a fornire la quantità necessaria di uva, perciò la Deutz si rivolge a coltivatori locali di provata perizia in grado di garantire un'impeccabile qualità del loro prodotto.

Con l’avvento della Louis Reoderer, la cantina è stata completamente ristrutturata e modernizzata: i mosti fermentano in botti di acciaio in ciascuna delle quali è accuratamente trascritta la parcella da cui provengono le uve. Dopodiché i vini vengono messi a riposare nella cantina totalmente sotterranea, che giunge fino a 60 metri sotto il livello del terreno. Il processo produttivo di tutti gli champagne della Maison avviene sotto il controllo e la responsabilità di Fabrice Rosset.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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