VEUVE CLICQUOT

Champagne Brut AOC Pencil "Cuvée Saint-Pétersbourg" - Veuve Clicquot

€55
  • abbinamenti Indicato in compagnia di raffinati formaggi a pasta dolce, come il Comté francese, si esalta con delle capesante o triglie fritte in padella.
  • alcol 12%
  • annata NV
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • premi Wine Spectatorsa 90/100 Jancis Robinsonsa 17/20
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

NOTE SENSORIALI:

Il perlage fine di questa bolla ne esalta la tonalità di colore dorata. Al naso, aromi di pesca e di uva si intrecciano con i sentori di vaniglia e di brioche che sono conseguenza dell'affinamento in bottiglia secondo il Metodo Classico. Fresco e voluminoso, colpisce per struttura e mineralità.

CURIOSITÁ:

Lo ChampagneCuvée Saint-Pétersbourgdi Veuve Clicquot in un inedito coffret in metallo a forma di matita. Segno della creatività e della innovatività che caratterizza la maison. Tra le bollicine migliori al mondo, si ottiene da una cuvée che vede la predominanza del vitigno Pinot Nero che dona forza, su Pinot Meunier e Chardonnay, da cui derivano caratteristiche di morbidezza ed eleganza. Le uve originano da oltre 50 vigneti Grand Cru.
Tutto inizia nel 1772, quando Philippe Clicquot, uomo d’affari e proprietario terriero, fonda “un négoce de vin à l’enseigne Clicquot”. Una piccola realtà, che aspira a oltrepassare le frontiere per far conoscere il nuovo nome dello Champagne al mondo intero. Nel 1798, François Clicquot, figlio del fondatore della Maison, sposa Barbe Nicole Ponsardin. Sarà quest’ultima che dopo aver ereditato dal marito tutta la passione e tutte le competenze per la produzione e per la commercializzazione dello Champagne, riuscirà a far crescere l’impresa fino a farla diventare una delle Maison più famose e rinomate non solo della zona di Reims, ma di tutta la regione della Champagne. Barbe Nicole Ponsardin, infatti, rimasta vedova a soli ventisette anni, dopo la morte del marito prende in mando saldamente le redini aziendali, divenendo di fatto una delle prime grandi imprenditrici donne della storia moderna, conosciuta da tutti con l’appellativo di “vedova Clicquot”, ovvero “Veuve Clicquot”, da cui il nome stesso della Maison.
Sotto la guida della giovane vedova, si conobbero alcune intuizioni che giovarono a tutta la denominazione. Dal primo Champagne millesimato, quello del 1810, fino al perfezionamento della tecnica del remuage, passando per la messa a punto della liqueur de tirage utile alla seconda rifermentazione in bottiglia, non c’è aspetto che lei non seguisse personalmente.
Senza dimenticare, poi, la sua grande abilità commerciale, grazie alla quale la stessa Barbe Nicole Ponsardin riuscì nel 1814 a superare il blocco continentale che immobilizzava l’Europa negli scambi mercantili, facendo approdare il suo Champagne direttamente in Russia, a San Pietroburgo, con quella che oggi non a caso è nota come “cuvée Saint Petersbourg”.
Una storia di eccellenza, insomma, che attualmente, sotto il segno del gruppo del lusso LVMH proprietario della Maison dal 1986, continua grazie a Champagne dalla personalità unica, sempre riconoscibili nella loro immediata eleganza e nella loro straordinaria raffinatezza.

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