CHAMPAGNE APOLLONIS

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS "CUVÉE AUTHENTIC MEUNIER" - APOLLONIS

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€36,90 €44
  • abbinamenti Ideale per aperitivi, ottimo in abbinamento con crostacei come granchio e aragosta, pesce al vapore, anatra arrosto e formaggio di capra
  • alcol 12%
  • annata NV
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni Pinot Meunier 100%

NOTE SENSORIALI:

 L’aspetto è brillante, dall’effervescenza fine e persistente e vestito di un bel giallo dorato. I profumi rimandano a gioiose giornate solari, con sfumature nette di frutta matura come pera e melone, accompagnate da un cenno più rotondo di burro. L’assaggio è vibrante, un bel connubio di freschezza e sapidità molto accentuate e ammorbidite da alcuni rimandi fruttati. Il finale è decisamente persistente e piacevole.

CURIOSITÁ:

“Authentic Meunier” di Apollonis è l’interessante interpretazione in purezza della varietà simbolo della Vallée de la Marne, il Meunier. Questa etichetta rappresenta una dedica alle generazioni precedenti da parte di Michel Loriot, il vigneron attualmente a capo della cantina familiare: uno Champagne preparato secondo il modo di lavorare che il nonno Germain seguiva negli anni Trenta. La sua contagiosa passione per la musica è inoltre ricordata inserendo la cuvée nella collezione “Sensations Vibratoires”: le viti di Meunier beneficiano dell’ascolto di musica classica in vigna, in modo che la loro resistenza alle avversità sia naturalmente stimolata e successivamente in cantina il vino evolve cullato dalle note di autori classici quali Brahms, Vivaldi, Elgar, le cui vibrazioni raggiungono tutte le componenti della struttura favorendo l’espressione compiuta di aromi e sapori.

Champagne Apollonis Michel Loriot è una Maison storica che si trova a Festigny, all’interno dell’area della Vallée de la Marne. La famiglia Loriot è presente in queste terre dalla fine del XVII secolo e da 12 generazioni si dedica alla coltivazione della vite. Saranno proprio Léopold Loriot e la moglie Palmyre Angelina Maximy ha installare il primo torchio nel borgo de Festigny nel 1903, un pezzo di storia della Champagne, ancora oggi conservato nelle cantine della Maison come memoria del passato. Il domaine conosce le prime difficoltà all’inizio del ‘900, quando l’arrivo in Champagne della fillossera distrusse buona parte dei vigneti, mettendo a rischio tutta la produzione. Leopold, prendendo spunto da quanto stava accadendo in Borgogna, fu tra i primi ad utilizzare la tecnica del portainnesto su piede di vite americana, un rimedio ancora oggi utilizzato in tutto il mondo.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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