Champagne Brut "Cuvee Prestige" - Collard Picard

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Alla vista si adorna di un regale giallo paglierino intenso con riflessi color oro. All’analisi olfattiva esprime richiami di sottile panificazione, dolce pasticceria tropezienne e minuta mineralità per calibrata e distribuita su tutto il calice. Al palato è vibrante, secco e di sferzante complessità. Il Pinot Nero conferisce struttura, peso e complessità. La sapidità dello Chardonnay è composta e ammorbidita dai richiami terziari del Pinot Meunier.

PERCHÉ CI PIACE:

Lo Champagne Brut cuvèe Prestige è un vino bianco spumante ottenuto su base metodo Champenoise, prodotto dall’azienda Collard Picard. Siamo nel nord della Francia, nella regione dello Champagne AOC, nella zona di produzione Cote des Blancs e Valleè de la Marne. Le uve che compongono questo prezioso nettare sono Pinot Nero 25%, Chardonnay 50% e Pinot Meunier 25%.Lo Champagne è il solo vino sans terre (senza deposito), leggero, aereo. Oltre alla caratteristica di fare le bollicine e la spuma, può essere sia bianco che rosè. Lungo e di raro equilibrio, affina per 48 mesi nell’assemblaggio e 36 mesi di invecchiamento sui lieviti in cantina prima di effettuare la stappatura a raso.