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abbinamenti Vino perfetto da bere senza abbianamento, assaporandolo al pieno dei suoi anni.
alcol 12%
annata 1995
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10\10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
CURIOSITÁ:
La Maison di Champagne Agrapart et Fils, situata nel bellissimo villaggio di Avize nel cuore della Côte de Blancs, è stata fondata da Arthur Agrapart nel 1894. Oggi siamo ormai giunti alla quarta generazione grazie ai fratelli Pascal e Fabrice, che continuano nel solco della tradizione familiare a produrre dei vini dalla qualità eccelsa. Gli Agrapart possiedono 9 ettari e mezzo di vigneti Chardonnay, la maggior parte dei quali grand-cru, nel cuore della Côte de Blancs. Da questi splendidi e vecchi vigneti prendono vita i vini più raffinati e complessi che si possono trovare nella Côte de Blancs. L’importanza che l’attuale proprietario della Maison attribuisce al rispetto dei ritmi naturali e alla sostenibilità ambientale è davvero notevole: non vengono utilizzati pesticidi chimici o diserbanti, e sia il lavoro in vigna che il lavoro in cantina si accodano alla filosofia produttiva di seguire i ritmi della natura. Grande cura in coltivazione, biodiversità come fattore di preservazione della vigna, aratura esclusivamente a cavallo, attenzioni maniacali in cantina: sono questi i segreti degli Champagne di Agrapart, minerali, freschi ed eleganti come pochi altri. Una cantina che ha come obiettivo principale il rispetto del territorio, per riuscire ad esprimere senza incertezze la naturale identità dei suoi Champagne.Fondata nel 1894 ad Avize, nel cuore della Côtes des Blancs, da Arthur Agrapart bisnonno degli attuali proprietari Pascal e Fabrice, l’Agrapart & Fils è una Maison di Récoltant Manipulant (R.M.), poiché gestisce e controlla ogni momento della produzione, dalla maturazione delle uve sino all’evoluzione dei vini. La maison si estende su 9,75 ettari, con vigneti di 35 anni (8000 ceppi per ettaro), principalmente collocati a Oger, Cramant, Oiry e Avize, tutti Grand Cru della Côte des Blancs. Il suolo gessoso, tipico della Côte des Blancs, crea le condizioni ideali per i vigneti, apportando agli Champagne freschezza ed eleganza. Fautore della vinificazione parcellare, Agrapart tende ad esprimere l’identità, la diversità e la tipicità di ogni territorio. Tra gli Champagne più rappresentativi di questa maison c’è la cuvée “Les 7 Crus”, nella quale è stata affinata la ricerca e la parcellizzazione dei vari “terroirs”, frutto della biodiversità dei Grands Crus. La cuvée “Mineral” rappresenta Avize e Cramant, con terreni molto calcarei che esprimono mineralità ed eleganza. Infine “ L’Avizoise” e “Venus”, due Champagne mono Cru, dove la biodiversità di Avize è esaltata dalla trama complessa dei vini. Champagne di territorio, eccezionalmente rappresentativi ed eleganti.
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