GOSSET
Champagne Brut "Grand Réserve" Jeroboam 3L (Nudo) - Gosset
€280
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abbinamenti Perfetto da bere con pesce alla griglia, pesce in umido, pasta al pesce con pomodoro, pesce e crostacei al vapore, risotto ai frutti di mare.
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alcol 12%
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annata NV
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denominazione Champagne AOC
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filosofia tradizionale
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formato 3 l
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giudizio 3k 9/10
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regione Champagne (Francia)
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temperatura di servizio 8-10°
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vitigni Chardonnay 43%, Pinot Noir 42%, Pinot Meunier 15%
NOTE SENSORIALI:
Lo Champagne Brut Grande Reserve è di colore giallo dorato luminoso, dal perlage persistente. Al naso è elegantissimo, prato di erbe aromatiche su cui si sposa del grano biondo. Sentori di miele, pan di zenzero, ribes, frutta secca e frutta matura arricchiscono laprogressione olfattiva. Al palato ha unafreschezza finissima, quasi dal richiamo agrumato, è minerale, abbastanza sapido e persistente. Costantemente in progressione. Una riserva di pregevole respiro!CURIOSITÁ:
Lo Champagne Brut Grande Reserve di Gosset è indubbiamenteuno degli haut de gamme non millesimati più strabilianti: dal bouquet eccezionale, dalla personalità liquida composta da diversi vini di riserva a costituirne l’identità, sino al sublime sapore ben arrotondato a completamento dell’assaggio. Sicuramente uno Champagne esigente, ma di gran classe. Leuveprovengonoda 12Cru classificati tra il 93% e il 100%, la cantina storicamente è legata ad una rete di conferitori che oggi sono diventati circa 200. Sfortunatamente lo chef de cave, Jean-Pierre Mareigner è deceduto, ma ha lasciato dietro di se un’eredità sconfinata di sapere all’interno delle botti della cantina, contenenti i vins de riserve. Propria la sua ricetta per questo grandissimo vino prevede l’utilizzo di 43% diChardonnay, 42%Pinot Noire 15% diPinot Meunier. La fermentazione avviene divisa per parcelle in acciaio e in barrique. L’assemblaggio della cuvée prevede l’ultima vendemmia più l’impiego di due vini di riserva sino al 25% del totale, a seconda delle annate. La rifermentazione in bottiglia segue il tradizionale metodo champenoise e il vinososta sui lieviti per 48 mesi. La particolare forma della bottiglia fa si che il caratteristico rémuage e il degorgiamento avvengano a mano.I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.