PAUL BARA

Champagne Brut Millesimè Grand Cru 2012 Magnum Astuccio - Paul Bara

€120
  • abbinamenti Uno champagne che genera da solo l'occasione, ma ottimo non solo per brindisi o come aperitivo, ma anche per antipasti curati, e per tartare di pesce bianco con erbe mediterranee.
  • alcol 12%
  • annata 2012
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 1,5 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni pinot noir 80%, chardonnay 20%

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Nel calice appare con un color oro antico, con perlage fine e intenso e spuma morbidissima. Al naso è un delicato connubio di note fresche e sentori complessi, fiori secchi ed agrumi si associano a note mielate e speziate. In bocca è fresco, con un'acidità precisa e intensa, che ripulisce le note fruttate della fragola mentre su tutto aleggia un ricordo di fiori bianchi. molto buona la persistenza che invita ad un nuovo sorso.

PERCHÉ CI PIACE:

Realizzato solo nelle annate eccezionali il Brut Millesimé di Paul Bara è uno champagne carico del carattere di Bouzy, con un pinot noir ricco e intenso, in prevalenza, che viene bilanciato dallo chardonnay mirabilmente assemblato. Tutta l'esperienza della maison diretta da Chantal Bara si ritrova ad ogni sorso di questo champagne che trasforma ogni momento in cui lo si apre in una festa, per la profondità degli aromi e per l'eleganza mirabile.
Una maison carica di storia quella di Paul Bara, nata nel 1833 e localizzata a Bouzy, con vigne classificate al 100% Grand Cru e da sempre seguite, come anche la cave, secondo i rigidi dettami dell'esperienza di famiglia. I suoi vigneti sono nel cuore della famosa “Montagne de Reims” e sono interamente a Bouzy.
Lo Champagne Paul Bara d'altronde figurava nella lista dei vini del castello di Versailles, a dimostrazione della grande storia di questa maison che viene perpetuata ancora oggi con attenzioni sempre maggiori e con un sapiente fondersi di tradizione ed innovazione.

Oggi gestita da Chantal Bara, che rappresenta la settima generazione della famiglia ed è figlia del leggendario Paul che ha reso ancor più grande la qualità degli champagne, la maison Paul Bara ha saputo mantenere la propria autonomia e ha saputo innovare nel rispetto della tradizione.
Da questa volontà è nata l’installazione di una nuova pressa e di vasche termoregolate per offrire alla tradizione gli strumenti che la tecnologia può offrire e che danno il meglio se asserviti ad un grande savoir faire.

La cantina è stata recentemente ampliata in modo da permettere un'ottimale gestione dei processi di cantina che beneficiano dei nuovi spazi. I loro champagne riposano in cantine di gesso, di oltre 100 anni di età, che hanno reso famosa Bara e che sono scavate nel terreno fino a 10 metri di profondità. Il rispetto dei metodi ancestrali uniti alla capacità di guardare avanti sia commercialmente che tecnologicamente la rendono un vero gioiello del magico territorio di Bouzy.

Lo stile è ricco e generoso, con tirage di almeno quattro anni, per ottenere sempre prodotti emozionanti e bilanciati. La Maison Bara è membro dell'esclusivo ""Club Trésors de Champagne"", circolo di qualità degli Champagne di proprietà e membro della celebre ""Académie des Vins"" (Accademia dei vini) di Bouzy.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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