FRANCOISE BEDEL ET FILS

CHAMPAGNE BRUT MILLESIME "L'AME DE LA TERRE" 2002 - FRANCOISE BEDEL

€140
  • abbinamenti Ottimo in abbinamento ai molluschi, si sposa bene anche con granchi e aragoste.
  • alcol 12%
  • annata 2002
  • denominazione Champagne
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 10/12°
  • vitigni Pinot Noir 42%, Chardonnay 36%, Munier 22%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Lo Champagne Extra Brut “L’ame de la Terre” Françoise Bedel si presenta con un colore dorato con riflessi ambrati e un perlage fine e limpido. Al naso si esprime in aromi speziati e cremosi, con note di sandalo, cannella, frutta secca e fiori d’arancio. Il gusto è piacevolmente vinoso e persistente, richiama i frutti rossi e il finale rivela una grande freschezza. Dal carattere complesso ma molto equilibrato, “L’ame de la Terra” è uno champagne prodotto con grande perizia e che racchiude tutto il fascino e il raffinato gusto dell’artigianalità e della produzione biodinamica.

PERCHE CI PIACE:

Lo Champagne Extra Brut “L’ame de la Terre” di Françoise Bedel è uno champagne di grande vivacità gustativa, arricchito da una piacevole complessità di profumi e aromi speziati che richiamano la frutta secca e candita. Nasce dalla passione di un piccolo ma rinomato produttore récoltant-manipulant che si attiene fedelmente ai principi della biodinamica abolendo l’uso di diserbanti e concimi chimici in vigna e attenendosi, durante il processo di produzione, a metodi rigorosamente naturali e artigianali (come l’uso di soli lieviti indigeni).

Le cuvée che danno origine allo Champagne “L’ame de la Terre” provengono per la maggior parte da uve nere (Pinot Meunier e Pino Nero) e solamente per un quarto da Chardonnay. Le uve raccolte a mano negli 8 ettari della maison Françoise Bedel vengono fermentate in botti di rovere e poi assemblate e imbottigliate per la seconda fermentazione in bottiglia.

 

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