{"product_id":"champagne-brut-nature-100-pinot-blanc-notes-blanches-2016-fleury","title":"CHAMPAGNE BRUT NATURE 100% PINOT BLANC \"NOTES BLANCHES\" 2016 - FLEURY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut Nature “Notes Blanches” 2016 di Fleury si presenta con un giallo paglierino luminoso, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage fine e continuo. Il naso è originale e profondo, con pera, pesca bianca e frutta gialla che si intrecciano a scorza di limone, fiori bianchi e una caratteristica nota di pepe bianco. Con l’ossigenazione emergono mandorla dolce, nocciola, brioche e leggere sfumature di pan di spezie, accompagnate da richiami di erbe aromatiche e da una netta impronta minerale. Al palato è carnoso e avvolgente, ma immediatamente attraversato da un’acidità vibrante e da una sapidità incisiva. La lunga permanenza sui lieviti conferisce cremosità e profondità senza attenuarne l’energia, mentre l’assenza totale di dosaggio rende il finale particolarmente preciso. La chiusura è lunga, asciutta e salina, con ritorni agrumati, speziati e di frutta secca. Uno Champagne raro, profondamente identitario e lontano dagli schemi più consueti della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNotes Blanches 2016 è una delle cuvée più singolari di Fleury: nasce esclusivamente da Pinot Blanc, varietà autorizzata in Champagne ma oggi presente in percentuali minuscole rispetto ai vitigni dominanti della denominazione. Le uve provengono dalle parcelle Charme de Fin e Valverot, a Courteron, nella Côte des Bar, su terreni argillo-calcarei di matrice kimmeridgiana. Il vino base viene lavorato tra acciaio e legno, svolge la fermentazione malolattica e viene successivamente avviato alla seconda fermentazione in bottiglia. Per il millesimo 2016 è documentata una sboccatura nel dicembre 2022, dopo oltre cinque anni di maturazione sui lieviti, senza alcuna aggiunta di liqueur d’expédition: il dosaggio è quindi 0 g\/l, autentico Brut Nature. Fleury è una delle realtà simbolo della biodinamica in Champagne: la famiglia è radicata a Courteron dal 1895, Jean-Pierre Fleury iniziò la conversione biodinamica nel 1989 e l’intera proprietà raggiunse successivamente la certificazione biologica. Notes Blanches rappresenta perfettamente questa ricerca, recuperando un vitigno quasi dimenticato e portandolo da solo al centro della scena.\u003c\/p\u003e","brand":"FLEURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40397320912985,"sku":"20912985","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_66_391c28d5-2750-4f09-b165-b9114aa807bd.png?v=1787732992","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/champagne-brut-nature-100-pinot-blanc-notes-blanches-2016-fleury","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}