{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-a-avize-champ-cain-2014-jacquesson","title":"CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS A AVIZE “CHAMP CAÏN” 2014 - JACQUESSON","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Blanc de Blancs Champ Caïn 2014 di Jacquesson rappresenta una delle interpretazioni più raffinate e profonde dello Chardonnay della Côte des Blancs, un vino che nasce da una singola parcella Grand Cru di Avize e che riesce a trasformare la straordinaria ricchezza dei terreni calcarei in eleganza, tensione e complessità. È uno Champagne di grande personalità, lontano dall'idea di una bollicina semplicemente fresca e immediata, nel quale la maturità dell'annata e il lungo affinamento contribuiscono a costruire una struttura degna di un grande vino bianco. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è profondo e progressivo: scorza di limone, cedro, pompelmo e albicocca fresca incontrano fiori d'arancio, mandorla e nocciola, mentre con l'ossigenazione emergono sfumature di brioche, biscotto, miele delicato e spezie. Una sottile componente tostata si intreccia a richiami di erbe aromatiche e a una marcata sensazione gessosa, particolarmente rappresentativa del territorio di Avize. Al palato è ampio, cremoso e straordinariamente preciso: la bollicina possiede una tessitura setosa, mentre la freschezza attraversa una materia ricca e profonda, creando un equilibrio affascinante tra maturità e verticalità. La componente salina accompagna tutto il sorso e diventa protagonista di un finale lunghissimo, asciutto e minerale, nel quale ritornano agrumi maturi, frutta secca e delicate sensazioni iodate. La 2014 mostra una personalità particolarmente elegante, con una complessità già importante ma ancora sostenuta da un'energia che promette un'evoluzione affascinante negli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Champ Caïn 2014 è uno Champagne millesimato prodotto esclusivamente da Chardonnay, proveniente dall'omonimo lieu-dit situato nel comune Grand Cru di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Si tratta di una parcella di appena 1,30 ettari, posta nella parte inferiore del pendio a circa 105 metri di altitudine, con esposizione completamente rivolta a sud e una pendenza molto dolce, intorno al 2%. Il vigneto fu piantato nel 1962 e comprende circa 12.000 ceppi, allevati con la tradizionale potatura Chablis. Particolarmente interessante è la composizione del terreno, formato da una combinazione di argilla, sabbia e limo di natura calcarea, attraversata da frammenti di gesso che poggiano direttamente sul grande substrato di craie del Campaniano. Questa particolare stratificazione contribuisce a conferire allo Chardonnay profondità e struttura, mantenendo al tempo stesso quella tensione minerale che costituisce uno dei caratteri più riconoscibili di Avize. Champ Caïn appartiene alla prestigiosa famiglia degli Champagne parcellari di Jacquesson, un progetto sviluppato dai fratelli Jean-Hervé e Laurent Chiquet per raccontare le differenze tra alcuni dei vigneti più rappresentativi della Maison. Fondata nel 1798 a Dizy, Jacquesson ha costruito la propria identità moderna privilegiando la qualità delle singole vendemmie, la vinificazione separata delle parcelle e un approccio estremamente rigoroso alla maturazione dei vini. L'annata \u003cspan\u003e2014 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaratterizzata \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eandamento \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eclimatico \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecomplesso, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun'estate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efresca \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiovosa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eseguita \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esettembre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003easciutto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoleggiato, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efondamentale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eraggiungere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebuona \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ematurazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euve \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econservando \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun'eccellente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacidità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evinificazione \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elungo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaffinamento \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eorientati \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evalorizzare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ela \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofondità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enaturale \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edello \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChardonnay, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ementre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edosaggio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eestremamente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtenuto \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elascia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eemergere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esenza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einterferenze \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecarattere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edel \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evigneto. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproprio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equesta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecapacità \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eraccontare \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eparcella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprecisa, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eanziché \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecostruire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estile \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eattraverso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el'assemblaggio \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterritori \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edifferenti, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erendere \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChamp \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCaïn \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003euna \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecuvée \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiù \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ericercate \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erappresentative \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efilosofia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJacquesson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JACQUESSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32170263609433,"sku":"9000000002920","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0018_clipped_rev_1_23_24d75a79-cb76-410a-b0de-978c7504923b.png?v=1791906782","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/champagne-extra-brut-blanc-de-blancs-a-avize-champ-cain-2014-jacquesson","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}