DAVID LECLAPART

Champagne Extra Brut "L'Apôtre" Blanc de Blancs Premier Cru - David Léclapart

€180
  • abbinamenti Si accosta benissimo a primi e risotti di mare, ostriche e crostacei, ma anche a un tagliere di salumi.
  • alcol 12,5%
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • premi ANTONIO GALLONI 89/100
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Color giallo dorato intenso e brillante, con perlage fine e persistente. All'olfatto, si apre un ventaglio complesso di frutta gialla e bianca (mela golden, pesca bianca), erbe aromatiche, tocco di liquirizia e di burro e nuances di pompelmo e arancia. Al palato, si produce con corpo pieno e rotondo e con chiara impronta minerale e traccia acida. Il finale è rischiarato da una leggera traccia fumé, di grande eleganza, equilibrio e persistenza.

CURIOSITÁ:

L'Apôtre, che in italiano significa L'Apostolo, come tutti i vini di Léclapart, è uno champagne non dosato da vigne Premier Cru di Trépail, nella Montagne de Reims. Questo Chardonnay in purezza proviene dall'unica parcella Pierre-Saint-Martin, piantata nel 1946 da una selezione massale. Le uve sono tutte di una singola annata e il vino è fermentato e affinato interamente in barrique, con sosta sui lieviti per circa dodici mesi. Champagne di grande spessore e immensa classe.I

David Léclapart è un vignaiolo artista, tra i pionieri dell’agricoltura biodinamica nello Champagne. La sua avventura produttiva comincia nel 1997, quando, alla morte del padre, ritorna nel piccolo villaggio di Trèpail per continuare l’attività familiare: la coltivazione di 3 ettari di vigneto sulle pendici sud-orientali della Montagne de Reims.

La formazione enologica di David Lèclapart comincia nella scuola agrobiologica di Beaujeu e si compie presso Leclerc-Briant, dove ha lavorato per 2 anni prima di avviare la produzione. Dopo anni di sperimentazioni e duro lavoro, nel 2000 David riesce a convertire i vigneti all’agricoltura biodinamica e a farsi apprezzare dalla critica con le prime bottiglie di Champagne prodotte. Oggi David, conosciuto in tutto il mondo come un vignaiolo creativo e anticonformista, ha concretizzato una sua vecchia idea: le pecore nel vigneto. Questi animali hanno un doppio vantaggio: tosano naturalmente l’erba senza attentare alla vite e concimano il terreno restituendo il materiale vegetale autoctono sotto una forma elaborata.

Gli Champagne di David Lèclapart sono espressioni autentiche e non convenzionali, nate da rigorosi e precisi processi di produzioni, basati sul rispetto della natura e dei suoi ritmi, su pratiche semplici e tradizionali, sull’uso molto limitato delle moderne tecnologie. Si tratta di Champagne di grande pregio, in grado di entusiasmare gli appassionati di tutto il mondo con la loro complessità e il loro grande fascino.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

Nota bene: date le elevate temperature attuali, per preservare al meglio le caratteristiche dei tuoi vini, effettueremo le spedizioni dal lunedì al giovedì, in modo da non lasciare in giacenza le bottiglie per tutto il weekend.

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