CANARD-DUCHENE
Champagne Extra Brut “Parcelle 181” - Canard Duchêne
abbinamenti Ottimo come aperitivo o servito con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.
alcol 12%
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato O,75 l
giudizio 3k 9/10
premi JANCIS ROBINSON 16.5/20
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni chardonnay 43%, pinot noir 36%, pinot meunier 21%
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Giallo paglierino alla vista, dal perlage fine e persistente. Il naso esprime un intrigante bouquet fresco e fruttato, con piacevoli richiami agrumati che conducono al sorso vivace ed elegante, caratterizzato da una rinfrescante trama fresco-sapida.
PERCHÉ CI PIACE:
Un Extra Brut biologico nato per esprimere al meglio la particolarità e la finezza del terroir. Lo Champagne “Parcelle 181” di Canard-Duchêne, è ottenuto da un assemblaggio di uve chardonnay, pinot noir e pinot meunier, coltivate secondo metodi biologici certificati Ecocert, nel rispetto della natura e della materia prima. Grazie ad una prima fermentazione in barrique di uve chardonnay, la Maison valorizza l'aromaticità e la fragranza del varietale.
È in questo panorama che nella seconda metà del XIX secolo il bottaio Victor Canard conobbe Léonine Duchêne, quest’ultima appartenente a una famiglia di vitivinicoltori. I due si sposarono nel 1860, per poi dare origine, qualche anno più tardi, alla Maison Canard-Duchêne, azienda indipendente sin dal momento della sua fondazione, e ancora oggi appartenente a una realtà familiare storicamente dedita alla coltivazione della vite e alla produzione di Champagne.
Sin dagli esordi, tanta è stata la fama e tanto è stato il blasone che hanno accompagnato gli Champagne Canard-Duchêne, che i suoi fondatori furono riconosciuti dalla casa imperiale di Mosca come degni di sfoggiare ed esibire il suo stemma ufficiale. È così che l'aquila incoronata a due teste, simbolo ed emblema della famiglia imperiale russa, dalla fine del XIX secolo adorna tutte le etichette che escono dalla Maison Canard-Duchêne. Che siano Brut, Rosé o Blanc de Blancs, dalla “Cuvée Léonine” fino ad arrivare al “Charles VII”, tra tradizione, originalità e autenticità, gli Champagne Canard-Duchêne mescolano note fruttate, intensità e complessità come pochi altri Champagne sono in grado di fare.
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