DOMAINE VOUETTE ET SORBEE

Champagne Extra Brut Rosé Cuvée "Saignée de Sorbée" - Domaine Vouette et Sorbée

€131
  • abbinamenti Si accosta a meraviglia su piatti di carne bianca, verdure o formaggi. Ottimo con il couscous.
  • alcol 12%
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 7/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 10-12°
  • vitigni pinot noir 100%

NOTE SENSORIALI:

Color salmone brillante, perlage fine. Il naso si schiude su aromi intensi e complessi di piccoli frutti rossi, di pan brioche e di spezie. Al palato, grande struttura fresca e minerale, si sviluppa con equilibrio ed armonia. Persistente, intenso e fine.

CURIOSITÁ:

Questo Rosé deriva da uve pinot nero, elaborate con il metodo saignée, attraverso la macerazione sulle bucce. Come per tutti gli champagnes elaborati da Monsieur Gautherot, la vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in fusti di rovere con i lieviti indigeni. La sboccatura viene effettuata "à la volée", a mano. Zero dosaggio, per uno champagne rosé energico ed equilibrato.

Il Domaine Vouette et Sorbée è gestito da Bertrand Gautherot, récoltant manipulant di Buxières-sur-Arce, nella Côte des Bar. I cinque ettari di proprietà poggiano su un suolo che presenta caratteristiche molto simili a quelle dello Chablis, fatto di marna kimmeridgiana. Le viti sono coltivate prevalentemente a pinot nero e hanno un'età media di 21 anni. I terreni sono interamente condotti secondo i criteri di agricoltura biologica e dal 1998 l'Azienda possiede la certificazione Demeter. La vendemmia è sempre manuale e la vinificazione avviene in fusti di rovere con i lieviti indigeni delle stesse uve. La sboccatura degli champagnes infine viene effettuata come in passato, "à la volée", e senza alcuna aggiunta di liquore di dosaggio. La gamma include le cuvées "Fidèle" da pinot nero in purezza, "Blanc d'Argile" da chardonnay in purezza e "Saignée de Sorbée", rosé da pinot nero.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

Nota bene: date le elevate temperature attuali, per preservare al meglio le caratteristiche dei tuoi vini, effettueremo le spedizioni dal lunedì al giovedì, in modo da non lasciare in giacenza le bottiglie per tutto il weekend.

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