SERGE PIERLOT
CHAMPAGNE GRAND CRU "AMBONNAY" BRUT 2008 - SERGE PIERLOT
- abbinamenti Pesce, crostacei e formaggi freschi
- alcol 12%
- annata 2008
- denominazione Champagne
- filosofia Tradizionale
- formato 0,75l
- giudizio 3k 10/10
- regione Champagne (FRANCIA)
- temperatura di servizio 10\12°
- vitigni Pinot noir e chardonnay
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Questo prodotto si presenta di colore giallo paglierino, leggermente scarico nel suo riflesso. Vivace e fine la bollicina. All'esame olfattivo notiamo una piacevole eleganza e compostezza negli aromi. Di buona intensità e complessità, colpisce in particolar modo per la sua delicatezza ed eleganza nell'esprimersi attraverso piccole e dettagliate note che ricordano il sasso bagnato, la vaniglia e la frutta a polpa bianca matura. Palato fresco, secco, scorrevole con medio corpo. Finale asciutto e deciso. Grande pulizia e buona persistenza.
PERCHE CI PIACE:
Assemblaggio: 15% Chardonnay e 85% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2008 . La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Tiraggio: 2009. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.
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