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abbinamenti Pesce, crostacei e formaggi freschi
alcol 12%
annata 2008
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Pinot noir e chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Questo prodotto si presenta di colore giallo paglierino, leggermente scarico nel suo riflesso. Vivace e fine la bollicina. All'esame olfattivo notiamo una piacevole eleganza e compostezza negli aromi. Di buona intensità e complessità, colpisce in particolar modo per la sua delicatezza ed eleganza nell'esprimersi attraverso piccole e dettagliate note che ricordano il sasso bagnato, la vaniglia e la frutta a polpa bianca matura. Palato fresco, secco, scorrevole con medio corpo. Finale asciutto e deciso. Grande pulizia e buona persistenza.CURIOSITÁ:
Assemblaggio: 15% Chardonnay e 85% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2008 . La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Tiraggio: 2009. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.Champagne Serge Pierlot è una tenuta di famiglia, situata nella zona di Ambonnay, "Grand-Cru" dal 1930. Agnès, Marie e Lucie sono la 3a e 4a generazione che garantiscono la sostenibilità della casa Pierlot e continuano a scrivere la storia della loro famiglia con la stessa passione dei loro antenati. Appena entrate nella bellissima Maison di proprietà, sarete accolti nel refettorio dei vendemmiatori per una degustazione comparata di tre vini con una grande loro specialità: l'extra-brut non dosato; uno champagne puro. Una cantina storica e tradizionale che sa colpire con i suoi prodotti eccezionali ad un prezzo unico.
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