CHAMPAGNE GRAND CRU "AMBONNAY" BRUT 2008 - SERGE PIERLOT

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Questo prodotto si presenta di colore giallo paglierino, leggermente scarico nel suo riflesso. Vivace e fine la bollicina. All'esame olfattivo notiamo una piacevole eleganza e compostezza negli aromi. Di buona intensità e complessità, colpisce in particolar modo per la sua delicatezza ed eleganza nell'esprimersi attraverso piccole e dettagliate note che ricordano il sasso bagnato, la vaniglia e la frutta a polpa bianca matura. Palato fresco, secco, scorrevole con medio corpo. Finale asciutto e deciso. Grande pulizia e buona persistenza.

PERCHE CI PIACE:

Assemblaggio: 15% Chardonnay e 85% Pinot Noir, entrambi della vendemmia 2008 . La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata utilizzando la fermentazione malolattica. Tiraggio: 2009. Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 9 g/L.