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LEGRAS E HAAS
CHAMPAGNE BRUT "INTUITION"- LEGRAS & HAAS
abbinamenti Ideale per aperitivi, ottimo in abbinamento con crostacei come granchio e aragosta, pesce al vapore, anatra arrosto e formaggio di capra
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
NOTE SENSORIALI:
Colore giallo dorato lucido con una buona mousse. Naso segue una trama setosa e il gusto che ricorda il tiglio e le mandorle fresche schiacciate. In bocca è fragrante, equilibrato e intenso, armonioso e di ottima consistenza.
CURIOSITÁ:
Questa maison a conduzione familiare ha sede a Chouilly, famoso Grand Cru della Côte des Blancs.
Il marchio nasce nel 1991, data relativamente recente, ma l'esperienza della famiglia si sviluppa da più generazioni: il primo acro di terra fu infatti acquistato quasi 200 anni fa. Oggi l'azienda possiede circa 30 ettari di vigneto prevalentemente coltivati a Chardonnay, con alcune parcelle di Pinot Noir e Pinot Meunier. La vendemmia rigorosamente manuale e la cura nella vinificazione, effettuata cru per cru, parcella per parcella, vite per vite, garantiscono l'elevato livello di qualità di questi Champagne.
È così che nasce all’inizio degli anni ’90, nel 1991 per la precisione, la maison Legras et Haas, ovvero una realtà che può vantare alcuni splendidi vigneti a Grand Cru nella zona di Epernay. In realtà la tradizione vitivinicola della famiglia Legras dura da ben sette generazioni, e lo stesso François Legras può vantare un’esperienza più che cinquantennale, dato che sin da bambino, insieme al padre Lucien, era abituato a lavorare in vigna.
Tra i filari, l’approccio è totalmente sostenibile, e l’obbiettivo è quello di arrivare a vendemmiare uve pregiate, schiette e ricche in ogni singola sfumatura organolettica, per cui a ogni pianta sono dedicate cure attente e maniacali, nel massimo rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. La filosofia che regna in cantina è, d’altro canto, chiara e non molto diversa da quella applicata nel vigneto, e si basa su un principio tanto semplice quanto fondamentale, nonché seguito alla lettera: solamente lavorando al meglio in vigna è possibile portare a completa maturazione l’uva necessaria alla produzione di un grande Champagne, sia che si tratti di un Blanc de Blanc sia che si parli delle altre selezioni che ogni anno vengono prodotte nella bella cantina di Chouilly.
Spumanti di grande finezza, ricchi di complessità aromatica, leggiadri ed eleganti, tutti da scoprire. È così che si arrivano a produrre cuvée semplicemente eccellenti: dal Brut Tradition al Brut Rosé, dall’Extra Brut ai millesimati, per finire con l’etichetta di punta “Exigence”, sono tutte bollicine, quelle targate “Legras et Haas”, che ci raccontano la più bella essenza della regione della Champagne.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.