Vai al contenuto
alcol 12%
annata 2013
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Il primissimo approccio olfattivo denota una coerenza rocciosa con lo stile del produttore, quindi grandissima pulizia e marcata freschezza. Ma questo naso è anche leggiadro, simpatico, stuzzicante nella sua fine espressione fruttata, rinvigorita da spunti agrumati e minerali. Dà l’impressione di essere uno champagne fatto di un’ottima materia e caratterizzato da un bell’equilibrio che significa tensione e leggerezza che non si prevaricano mai tra loro. Bocca ancora più coinvolgente: ritornano freschezza, pulizia e tensione, ma qui c’è anche un’invidiabile precisione nel riportare il frutto, accompagnato nello sviluppo da una bellissima salinità.LA CANTINA — In tempi recenti i proprietari, Jean-Philippe e Karine, hanno costruito una sede moderna ed efficiente in cui la tecnologia accompagna la tradizione champenoise in chiave d'eccellenza qualitativa. Vengono utilizzate una pressa Coquard a piatto inclinato, tini termoregolati in acciaio inox a controllo computerizzato e un locale sotterraneo per la vinificazione in legno (tonneaux e botti da 5 hl) e la maturazione delle bottiglie di champagne.
I VITIGNI — I vigneti sono distribuiti tutti su suolo argillo-calcareo e sabbioso, classificati Premier Cru. Le piante hanno un'età media di 20 anni. La coltivazione è oggi improntata alla viticulture durable utilizzando diserbo meccanicoe trattamenti biologici. Dopo pressatura soffice, la sola cuvée (prima spremitura) è vinificata parte in acciaio e parte in legno. Prima dell'imbottigliamento i vini sono decantati a freddo e filtrati in maniera molto leggera. Una volta effettuato il tiraggio, gli champagne maturano sui lieviti dai circa 2 anni fino ai 5. I dosaggi, infine, sono dai 3,5 g/l massimo allo zero. Trousset-Guillemart produce circa 72.000 bottiglie l'anno.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.