HENRI GIRAUD

CHAMPAGNE "MV 15" - HENRI GIRAUD

€168
  • abbinamenti Carne alla Brace, Salumi e formaggi stagionati
  • alcol 12%
  • annata NV
  • denominazione Champagne
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 16/18°
  • vitigni Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Splendido naso, senza dubbio alcuno, ricco, suadente, con un bellissimo frutto naturalmente dolce, naturalmente maturo, naturalmente rotondo, arricchito da note di albicocca in confettura, spezie dolci e un tocco di legno che riporta alla vinificazione, ma questo non è mai eccessivo, men che meno fastidioso. È anche un naso che può apparire concentrato, ma è solo una sensazione fallace, perché qui siamo lontani dagli eccessi di materia, di estrazione, di polpa, bensì dobbiamo parlare di concentrazione di aromi. E se il naso affascina, la bocca convince definitivamente: vellutata, all’attacco sembrerebbe seguire il naso, invece ecco farsi avanti una tensione, una progressione energica, una nettissima mineralità, una vena agrumata che slanciano la gustativa e la rendono veramente irresistibile per piacevolezza. Oltre a riportarla in quel solco d’eccellenza dell’etichetta che tanti appassionati ha conquistato. Grandissimo champagne che sa unire complessità e bevibilità.

PERCHE CI PIACE:

Lo Champagne nasce nel 1990 da un’intuizione di Claude Giraud, reintroducendo nello Champagne l’utilizzo di botti di rovere provenienti dalla storica e vicina foresta di Argonne. Dal 1990 al 2000 lo Champagne è sempre stato millesimato ma dal 2002 c’è stata un’ulteriore svolta con il passaggio alla cuvée MV, ovvero con una base del 70% del millesimo indicato dopo il suffisso MV (MV14=70% di vino dell’annata 2014) ed il restante 30% della cuvée prodotto con vino invecchiato con metodo solera. Le uve provengono esclusivamente dal Grand Cru di Aÿ (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay)

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