DAVID LECLAPART

CHAMPAGNE PAS DOSE' BLANC DE BLANCS "L'AMATEUR" - DAVID LECLAPART

€85
  • abbinamenti Ideale come antipasto, si accosta benissimo a crudité di mare, ostriche e crostacei, ma anche a un tagliere di salumi o formaggi a pasta molle.
  • alcol 12,5%
  • annata NV
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 8/10
  • premi ROBERT PARKER 91/100 ANTONIO GALLONI 91/100
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Color giallo paglierino carico e brillante, con perlage fine. Al naso, eleganti aromi floreali e di frutta a polpa gialla e bianca e di frutta secca, con richiami dolci di mou e chiusura su una nota citrina. Al palato, grande trama mineralità e nerbo acido, equilibrato, armonico e persistente.

CURIOSITÁ:

L'Amateur, come tutti i vini elaborati da David Léclapart, è uno champagne non dosato proveniente da vigne Premier Cru di Trépail, nella Montagne de Reims. Le uve chardonnay utilizzate derivano da sei parcelle differenti e sono tutte di una singola annata. L'Amateur è vinificato in acciaio e sosta sui lieviti per circa dieci mesi. Champagne di grande espressività territoriale.

David Léclapart è un vignaiolo artista, tra i pionieri dell’agricoltura biodinamica nello Champagne. La sua avventura produttiva comincia nel 1997, quando, alla morte del padre, ritorna nel piccolo villaggio di Trèpail per continuare l’attività familiare: la coltivazione di 3 ettari di vigneto sulle pendici sud-orientali della Montagne de Reims.

La formazione enologica di David Lèclapart comincia nella scuola agrobiologica di Beaujeu e si compie presso Leclerc-Briant, dove ha lavorato per 2 anni prima di avviare la produzione. Dopo anni di sperimentazioni e duro lavoro, nel 2000 David riesce a convertire i vigneti all’agricoltura biodinamica e a farsi apprezzare dalla critica con le prime bottiglie di Champagne prodotte. Oggi David, conosciuto in tutto il mondo come un vignaiolo creativo e anticonformista, ha concretizzato una sua vecchia idea: le pecore nel vigneto. Questi animali hanno un doppio vantaggio: tosano naturalmente l’erba senza attentare alla vite e concimano il terreno restituendo il materiale vegetale autoctono sotto una forma elaborata.

Gli Champagne di David Lèclapart sono espressioni autentiche e non convenzionali, nate da rigorosi e precisi processi di produzioni, basati sul rispetto della natura e dei suoi ritmi, su pratiche semplici e tradizionali, sull’uso molto limitato delle moderne tecnologie. Si tratta di Champagne di grande pregio, in grado di entusiasmare gli appassionati di tutto il mondo con la loro complessità e il loro grande fascino.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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