GASTON CHIQUET

CHAMPAGNE BRUT "SPECIAL CLUB" GRAND CRU 2009 - GASTON CHIQUET

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€68,90 €80
  • abbinamenti Fantastico su primi piatti mediamente strutturati, come delle crespelle di verdure, e secondi piatti di pesce. Ottimo anche con carni bianche.
  • alcol 12,5%
  • annata 2009
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 6/8°
  • vitigni chardonnay 70%, pinot noir 30%

NOTE SENSORIALI:

Giallo paglierino con riflessi dorati, all'olfatto è intenso e complesso con eleganti note di frutta a bacca rossa (prugne), di frutta candita e di frutta secca. In bocca, presenta gustosi sentori fruttati e floreali. Bel tenore minerale e fresco, con finale persistente ed equilibrato.

CURIOSITÀ:

L'etichetta è la cuvée de prestige che Chiquet ha creato per il Club Trésor de Champagne, associazione di viticoltori avente lo scopo di diffondere l'eccellenza dello champagne elaborato alla proprietà. Solo le cuvées che superano i severi controlli di qualità possono essere conferite all'Associazione e fregiarsi dell'etichetta "Spécial Club": si tratta di vini con forte carattere, originalità e autenticità, prodotti unici e inconfondibili. Le due uve selezionate per questa etichetta sono vendemmiate manualmente e vinificate separatamente in piccoli tini termoregolati. La sosta sui lieviti dura almeno sei anni. I vigneti di circa 27 anni di età media sono situati nei comuni di Hautvillers, Dizy, Mareuil-sur-Aÿ, tutti classificati “Premieur Cru”. Lo Champagne Brut "Spécial Club" Grand Cru di Gaston Chiquet è uno champagne di grande audacia, che presenta piacevoli aromi dati dall'invecchiamento.

Gaston Chiquet è un vigneron récoltant-manipulant di Dizy, piccolo comune che sorge nella Vallée de la Marne, nel cuore della Champagne. Gaston fondò la cantina nel 1935, dopo essersi distaccato dall’attività familiare Chiquet Frères nata nel 1919. Insieme al figlio Claude, Gaston acquistò terreni nei prestigiosi cru di Ay e Hautvillers, ampliando così il dominio familiare.  

Oggi il vigneto di Gaston Chiquet si estende per 23 ettari e comprende i tre vitigni classici della Champagne: lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Noir, le cui piante raggiungono i 27 anni d’età. La gestione della cantina è improntata al rispetto dell’ambiente e della biodiversità: vengono ad esempio utilizzati la tecnica dell’inerbimento, i feromoni come mezzo alternativo per combattere la tignoletta della vite e si presta grande attenzione alla qualità dei trattamenti fitosanitari, in modo da ridurre la quantità dei prodotti usati.

In cantina vengono utilizzati torchi champenoise, che permettono una lenta estrazione del succo senza danneggiare la buccia dell’uva: precauzione fondamentale per ottenere un vino bianco da uve nere, preservando la finezza degli aromi. Gli Champagne così prodotti mostrano un perfetto equilibrio tra aromi, freschezza, frutta ed espressioni territoriali. 

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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