TONY BORNARD

CHARDONNAY "LES GAUDRETTES - SECONDE TIRAGE" 2018 - TONY BORNARD

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€44
  • abbinamenti Da provare con carni bianche e pesce alla griglia.
  • alcol 12%
  • annata 2018
  • denominazione Vin de France
  • filosofia Biologico
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Jura (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Al naso si muove su note di frutta bianca e gialla con accenni floreali; al palato risulta un pieno con richiamo alla freschezza che evidenza il frutto.

CURIOSITÁ:

Tony persegue la conduzione della vigna in agricoltura biologica certificata con pratiche biodinamiche , e il minimo di intervento per ottenere vini "naturali" spesso senza zolfo, dando vita a sperimentazioni che talvolta si discostano dai codici tradizionali.

Figlio d'arte, interprete della Jura in piena libertà di espressione nel grande terroir di Pupillin. Chardonnay, Ploussard, Pinot Noir liberi e vibranti. Zero SO2.

Tony ha iniziato la sua carriera lavorando con suo padre, Philippe, e successivamente studiando vinificazione all'università prima di passare del tempo ad ampliare la sua esperienza di vinificazione in Australia.

Ha quindi assicurato le viti in uno dei punti più iconici del Giura, in particolare attorno all'enorme cartello "Pupillin" al centro dell'area di denominazione Arbois-Pupillin. Da queste viti sta attualmente producendo una sola cuvée Chardonnay, un delicato Pinot nero e un rosso chiaro fatto da Ploussard (dopotutto, Pupillin è la capitale mondiale di Ploussard).

Azienda di 7 ettari, con suoli prettamente calcarei. Vinificazione naturale, certificazione ecocert dal 2012.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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