{"product_id":"colline-novaresi-bianco-doc-erbavoglio-2025-torraccia-del-piantavigna","title":"COLLINE NOVARESI BIANCO DOC \"ERBAVOGLIO\" 2025 - TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003csection class=\"page-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"img-text-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6 col-xl-5 offset-xl-2\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino tenue dai riflessi verdognoli. Al naso è fragrante e ampio, con note di erba limonina, menta, frutti bianchi, agrumi e fieno appena tagliato. Al palato colpisce per il suo carattere deciso: è fresco, sapido, con una nota acidula equilibrata e un piacevole finale amarognolo. Non è un bianco qualunque. È spesso definito il “più rosso dei vini bianchi” per l’intensità degli aromi e la profondità gustativa, che lo rendono straordinariamente versatile a tavola: perfetto come aperitivo, accompagna egregiamente piatti di pesce, verdure, carni bianche, fino a ricette dai sapori più marcati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"651\" data-start=\"287\"\u003eNel nord del Piemonte, terra di rossi austeri e longevi, sopravvive un’eccezione affascinante: un antico vitigno a bacca bianca, un tempo chiamato Greco, oggi privo di nome ufficiale. La burocrazia ha sottratto a queste terre il diritto di nominarlo in etichetta, e così nasce Erbavoglio – un nome evocativo, poetico, ma anche una dichiarazione d’identità. Vitigno dalla storia secolare, documentato già nel 1600, è oggi ammesso come unica varietà bianca nel disciplinare della Colline Novaresi DOC, una delle tre denominazioni che ne preservano la memoria. Coltivato su 4 ettari di proprietà in località Maretta (Ghemme), beneficia di suoli argillosi a reazione acida, di ottima esposizione e di una viticoltura rispettosa dell’ambiente, completamente manuale. La vinificazione esalta la freschezza e la fragranza varietale: pigiatura soffice, fermentazione a bassa temperatura, nessun passaggio in legno. Solo acciaio e tempo: 5 mesi in vasca e 12 mesi in bottiglia, per armonizzare aromi e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54757417779544,"sku":"8053808761644","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_20_8b287905-47ba-4299-bd97-9c9b86a48388.png?v=1776175261","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/colline-novaresi-bianco-doc-erbavoglio-2025-torraccia-del-piantavigna","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}