MARC SOYARD

BOURGOGNE CHARDONNAY "DOMAINE DE LA CRAS" 2020 - MARC SOYARD

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€59
  • abbinamenti Ideale per accompagnare pesce alla griglia o vitello arrosto.
  • alcol 13,5%
  • annata 2020
  • denominazione Bourgogne AOC
  • filosofia Biologico
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Borgogna (Francia)
  • temperatura di servizio 10/12°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Al naso è delicato e fruttato. Al palato rivela note di pera e mela che portano molto sapore insieme a una bella tensione. È possibile invecchiare questo vino per 2-5 anni.

CURIOSITÁ:

Situato vicino a Digione su splendidi altipiani, l'uva Chardonnay occupa 3 ettari di vigneti del Domaine de la Cras. Appartiene alla Chambre d'agriculture della Côte d'Or che ha conferito la gestione del dominio a Marc Soyard. Questo produttore ha imparato il mestiere al Domaine Bizot di Vosne-Romanée. La filosofia alla base del suo lavoro ha al centro il rispetto per il vino e la vinificazione a basso intervento. In primo luogo, le viti sono coltivate biologicamente con pratiche biodinamiche. Le vendemmie vengono effettuate a mano. Questo vino bianco è iniziato con una pressatura diretta che gli conferisce il suo profilo puro. I lieviti sono naturali e viene aggiunto pochissimo zolfo. La maturazione viene effettuata in una combinazione di botti nuove e usate per 15-18 mesi.

Originario della Jura, Marc Soyard ha prodotto la prima annata al Domaine de la Cras nel 2014. Precedentemente ha lavorato presso Domaine Bizot in Vosne Romanée. Marc ha adottato nella nuova realtà in cui si è immerso la stessa filosofia naturale impostata al Domaine Bizot.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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