BORGO MARAGLIANO

METODO TRADIZIONALE BLANC DE BLANCS "FRANCESCO GALLIANO" COLLEZIONE 2014 MAGNUM CASSA LEGNO (SBOCCATURA OTTOBRE 2020 - BORGO MARAGLIANO

€45
  • abbinamenti Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
  • alcol 13%
  • annata 2014
  • denominazione Vino Spumante di Qualità
  • filosofia Tradizionale
  • formato 1,5 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Piemonte (Italia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Francesco Galliano' Borgo Maragliano si presenta alla vista con un giallo dorato non troppo intenso, con alcuni riflessi verdolini che si alternano alla luce. Il perlage è fine ed elegante, così come il bouquet di aromi che giungono al naso, una volta versato nel calice. L’intreccio equilibrato tra frutta gialla, scorza di agrumi e mandorle fresche creano un intrigante turbinio di sentori, coronato da note di pane tostato, che sottolineano iltocco fragrante. Il sorso è vellutato e cremoso, ma insieme fresco e vivace, con una mineralità spiccata e una persistenza che fa permanere l’aroma agrumata. Il suo fascino cremoso vi abbraccerà dall’aperitivo al secondo piatto senza alcun rimpianto.

CURIOSITÁ:

Lo spumante “Francesco Galliano” di Borgo Maragliano si colloca in quella produzione spumantistica di qualità dell’Alta Langa piemontese che tanto è migliorata negli ultimi anni. La cantina si trova tra le colline punteggiate da boschi di Loazzolo, in provincia di Asti, e proprio laricchezza del territorioha permesso alla famiglia Galliano di sviluppare una particolare sensibilità per la biodiversità. Che è l’elemento chiave, insieme ai ripidi dislivelli dove si abbarbicano i vigneti, per la produzione di uve sane e che siano adatte alla spumantizzazione. “Francesco Galliano” Borgo Maragliano è un Brut Blanc de Blancs da sole uve Chardonnay. Le vigne si trovano in proprietà a410 metri sul livello del mare, sui pendii collinari dalla forte pendenza, che arriva fino al 17%, in un territorio ricco di fauna e flora circostante. Il suolo in questa zona è fortemente sabbioso, con presenza di tufo e calcare. Le vigne sono esposte ad est. La vendemmia prevede un’accurata selezione dei grappoli, mentre la prima fermentazione avviene in vasche di acciaio. La seconda si svolge in bottiglia e la sosta sui lieviti non è mai meno di 20 mesi.

Borgo Maragliano è una cantina a conduzione familiare situata a Loazzolo, nelle Langa Astigiana, a 450 metri di altitudine, in uno scenario unico e incantevole, tra colline scoscese, ripidi pendii, torri e castelli. La sua fondazione è avvenuta nel 1988, grazie all’iniziativa di Carlo Galliano, ma la sua storia risale al 1850, quando l’antenato Giovanni Galliano, Maresciallo dei Carabinieri, comprò alcuni ettari di vigneto nel territorio di Loazzolo. Oggi questi ettari sono coltivati a vigneto con le varietà di Moscato, Chardonnay e Pinot Nero, da cui si producono spumanti Metodo Classico di alto profilo. Negli ultimi anni è stato impiantato anche il Riesling, dimostratosi capace di fare valere al meglio la propria anima ricca, elegante, nervosa e idrocarburica anche nelle versioni spumantizzate.

La cantina Borgo Maragliano possiede 41 ettari di vigneti circondati dal bosco e costituiti da ripidi terreni sabbiosi e calcarei, compresi in un’altitudine che varia da 290 a 620 metri sopra il livello del mare. Il microclima è caratterizzato dall’ubiquitaria presenza di boschi, da una grande biodiversità faunistica e floreale e dal vento mite chiamato Marin, che soffia soprattutto nelle giornate di primavera, e da forti escursioni termiche. Queste condizioni costituiscono il contesto ideale per la produzione di uve per la spumantizzazione, in grado di esprimersi in termini di freschezza e mineralità.

Gli spumanti di Borgo Maragliano sono oggi diffusi e apprezzati, la prova di come il progetto ambizioso della spumantizzazione portato avanti da Carlo Galliano, dopo decenni di fatiche e duro lavoro, abbia vinto la sua sfida, diventando un punto di riferimento del territorio. Tutte le etichette sono caratterizzate da una viva mineralità e da un profilo aromatico ampio e profondo, merito sicuramente dei fattori ambientali eccezionali del territorio di Loazzolo, ma anche della sapiente mano di Carlo Galliano, un vignaiolo autentico che dirige l’intero processo produttivo, dalla vigna alla cantina.

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