ENVINATE

VINOS ATLANTICOS TINTO "MIGAN" 2020 - ENVINATE

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€25,50 €31
  • abbinamenti Ottimo con formaggi stagionati, arrosti e funghi.
  • alcol 12%
  • annata 2020
  • denominazione Vinos Atlanticos
  • filosofia Artigianale
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Canarie (Spagna)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Black Listan 100%

NOTE SENSORIALI:

Migan 2020 è un rosso fluido. Al naso compaiono aromi fruttati, spezie, fiori ed erbe aromatiche. In bocca è molto elegante. Acidità ben bilanciata.

CURIOSITÀ:

Migan questa cuvée proviene da due parcelle molto antiche di cordone trenzado (viti intrecciate) Listan. Il 60% proviene dal terreno di La Habanera su sabbia vulcanica alla più alta altitudine (600 m) della zona, e il 40% proviene dal vecchio appezzamento di San Antonio, più basso sul pendio (350 m) e con più argilla. Gli appezzamenti sono stati raccolti a mano e fermentati separatamente (La Habanera con grappoli interi al 100%, San Antonio 15% grappolo intero) in grandi vasche di cemento, quindi in botti francesi vecchie da 228 e 600 litri per malolattica e invecchiamento per 11 mesi. L'imbottigliamento avviene senza affinamento o filtrazione.

Envínate (tradotto come "vino te stesso") nasce da un'idea di 4 amici, i viticoltori Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos e José Martínez. Questa banda di 4 persone si è formata nel 2005 mentre studiava enologia all'Università miguel hernandez di Alicante. Dopo la laurea, hanno formato una società di consulenza enologica, che si è evoluta in Envínate, un progetto che si concentra sull'esplorazione di parcelle distintive principalmente nelle regioni inflette dell'Atlantico di Ribeira Sacra e delle Isole Canarie. Il loro obiettivo collettivo è quello di produrre vini profondamente puri e autentici che esprimano il terruño di ogni pacco in modo chiaro e conciso. A tal fine, in nessuno dei vigneti di Envínate non vengono utilizzati prodotti chimici, tutte le parcelle vengono raccolte a mano, le uve sono calpestate e i vini vengono fermentati esclusivamente con lieviti selvatici, con una percentuale variabile di grappoli d'uva interi inclusi. Per l'invecchiamento, i vini vengono allevati in vecchie botti e cemento, e lo zolfo viene aggiunto solo all'imbottigliamento, se necessario. I risultati sono alcuni dei vini più eccitanti e onesti prodotti oggi in Spagna.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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