ENVINATE

VINOS ATLANTICOS BLANCO "TAGANAN" 2020 - ENVINATE

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€20,90 €26
  • abbinamenti Ideale con i crostacei e con piatti a base di pesce.
  • alcol 12%
  • annata 2020
  • denominazione Vinos Atlanticos
  • filosofia Artigianale
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Canarie (Spagna)
  • temperatura di servizio 10-12°
  • vitigni Listan Blanco, Albillo Criollo, Marmajuelo, Gual, Malvasia e altri

NOTE SENSORIALI:

Un vino chiaramente minerale che fornisce sensazioni saline, fresche, affumicate, con ricordi di fiori, note di buccia di mela, pera e un finale con ricordi di noci. Carnoso, con acidità vibrante e molto sapore. Si apprezza una leggera ruvidezza del tannino.

CURIOSITÀ:

Questa cuvée è composta da molti diversi vitigni a bacca bianca nativi delle Isole Canarie, alcuni dei quali non identificati, ma includono Listan Blanco, Albillo Criollo, Marmajuelo, Gual e Malvasia. Le parcelle sono molto vecchie e piantate tra i 75-300 metri di altitudine proprio sull'Oceano Atlantico e sono coltivate da 15 famiglie diverse e Envínate. La viticoltura nella zona di Taganan a Tenerife è molto antiquata: le viti crescono non allevate, il terreno viene lavorato a mano e non vengono utilizzati prodotti chimici. Il vino viene fermentato con lieviti indigeni, subisce in parte macerazione e poi viene affinato sui lieviti in vasche e botti di acciaio per circa 8 mesi.

Envínate (tradotto come "vino te stesso") nasce da un'idea di 4 amici, i viticoltori Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos e José Martínez. Questa banda di 4 persone si è formata nel 2005 mentre studiava enologia all'Università miguel hernandez di Alicante. Dopo la laurea, hanno formato una società di consulenza enologica, che si è evoluta in Envínate, un progetto che si concentra sull'esplorazione di parcelle distintive principalmente nelle regioni inflette dell'Atlantico di Ribeira Sacra e delle Isole Canarie. Il loro obiettivo collettivo è quello di produrre vini profondamente puri e autentici che esprimano il terruño di ogni pacco in modo chiaro e conciso. A tal fine, in nessuno dei vigneti di Envínate non vengono utilizzati prodotti chimici, tutte le parcelle vengono raccolte a mano, le uve sono calpestate e i vini vengono fermentati esclusivamente con lieviti selvatici, con una percentuale variabile di grappoli d'uva interi inclusi. Per l'invecchiamento, i vini vengono allevati in vecchie botti e cemento, e lo zolfo viene aggiunto solo all'imbottigliamento, se necessario. I risultati sono alcuni dei vini più eccitanti e onesti prodotti oggi in Spagna.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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