DOMAINE VOUETTE ET SORBEE

Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Cuvée "Fidele" - Vouette et Sorbée

€78
  • abbinamenti Antipasti di pesce, pesce.
  • alcol 12%
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato O,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni Pinot nero 100%

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Perlage fine. Giallo paglierino brillante. Grande complessità e intensità: sentori di delicati fiori bianchi e piccoli frutti rossi (ribes e amarena), di frutta secca, pan brioche e di vaniglia. Al sorso, grande slancio fresco e minerale, si sviluppa in una fitta trama aromatica con struttura sostenuta ed energia inarrestabile. Chiude lungo e armonico.

Il Domaine Vouette et Sorbée è gestito da Bertrand Gautherot, récoltant manipulant di Buxières-sur-Arce, nella Côte des Bar. I cinque ettari di proprietà poggiano su un suolo che presenta caratteristiche molto simili a quelle dello Chablis, fatto di marna kimmeridgiana. Le viti sono coltivate prevalentemente a pinot nero e hanno un'età media di 21 anni. I terreni sono interamente condotti secondo i criteri di agricoltura biologica e dal 1998 l'Azienda possiede la certificazione Demeter. La vendemmia è sempre manuale e la vinificazione avviene in fusti di rovere con i lieviti indigeni delle stesse uve. La sboccatura degli champagnes infine viene effettuata come in passato, "à la volée", e senza alcuna aggiunta di liquore di dosaggio. La gamma include le cuvées "Fidèle" da pinot nero in purezza, "Blanc d'Argile" da chardonnay in purezza e "Saignée de Sorbée", rosé da pinot nero.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 49€.

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