VIGLIONE CARLO
DOLCETTO D'ALBA DOC 2018 - VIGLIONE CARLO
€15
abbinamenti Vino rosso a tutto pasto. Sposa bene arrosti, insaccati e salumi vari.
alcol 13,5%
annata 2018
denominazione Dolcetto d'Alba Doc
filosofia Triple A
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18/20°
vitigni Dolcetto 100%
PERCHE CI PIACE:
Il Dolcetto d’Alba di Giulio Viglione è prodotto nel più puro stile contadino e langarolo. A farlo così sono rimasti una manciata di produttori (fra cui il vicino di Viglione, Roddolo). Vino schietto, naturale, tradizionalista. Prodotto in pochissime bottiglie con tutto l’amore che si può. Perché langa non è solo Barolo e Barbaresco.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Vino rosso dal naso fruttato e vinoso. Sentori di marasca, ciliegia. In bocca è asciutto, austero, con tannini integrati e fini. Finale ammandorlato e leggermente amaricante.
Carlo Viglione, classe 1946, incarna perfettamente l’archetipo del piccolo (grande) vignaiolo di Langa. Nato e letteralmente cresciuto tra i vigneti di Monforte d’Alba si occupa di vino da sempre, come i suoi genitori prima di lui. Agli inizi degli anni sessanta il padre decise di iniziare quel percorso che lo avrebbe portato ad imbottigliare in proprio e che ancora oggi lui continua con le stesse pratiche. La sua è infatti una piccola cantina di carattere familiare che produce vini tradizionalisti nel senso più vero del termine. Nessun intervento chimico in vigna, raccolta manuale, lunghe fermentazioni con i propri lieviti e maturazioni in grandi botti di rovere. Barolo, ovviamente, affiancato da Barbera e da Dolcetto. Tutti vini che spiccano per bevibilità, per schiettezza e per quella naturale eleganza che solo i grandi tradizionalisti riescono ad esprimere nel bicchiere.
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