{"product_id":"dolcetto-dalba-superiore-doc-autin-2021-la-contrada-di-sorano","title":"DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE DOC \"AUTIN\" 2021 - LA CONTRADA DI SORANO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è ricco e complesso, con profumi di amarena, mora, prugna e mirtillo, accompagnati da eleganti note di viola, pepe nero, liquirizia, cacao e leggere sfumature balsamiche. Al palato è pieno, avvolgente e strutturato, con una trama tannica sorprendentemente decisa per il vitigno ma perfettamente equilibrata da una vibrante acidità. Il sorso è profondo, succoso e persistente, con un finale lungo e armonioso che richiama i frutti di bosco maturi, le spezie e la tipica nota leggermente amarognola del Dolcetto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Dolcetto d'Alba Superiore DOC \"Autin\" 2021 di La Contrada di Sorano è un'interpretazione intensa e fuori dagli schemi di uno dei vitigni più identitari del Piemonte. La cantina nasce a Sorano, piccola borgata di Serralunga d'Alba, dal progetto di Paolo Baudana e Cristina, uniti dalla volontà di raccontare le Langhe attraverso una viticoltura artigianale, rispettosa dei ritmi della natura e delle peculiarità di ogni vigneto. Il nome \"Autin\", che in dialetto piemontese significa \u003cem\u003eautunno\u003c\/em\u003e, richiama il periodo della vendemmia e il momento in cui il Dolcetto raggiunge la sua piena maturazione. A differenza della maggior parte dei Dolcetto della zona, questo vino nasce da un vigneto situato sull'altopiano di Sinio, a quote più elevate rispetto ai classici appezzamenti della denominazione, con esposizione ovest e un terreno fortemente argilloso che limita naturalmente la produzione a circa 40 quintali per ettaro, regalando uve di straordinaria concentrazione. Le vigne, impiantate nel 2001, vengono vendemmiate esclusivamente a mano con un'attenta selezione dei grappoli. La fermentazione prevede una macerazione sulle bucce da 10 a 20 giorni, con rimontaggi e follature quotidiane, seguita dalla fermentazione malolattica e da un affinamento in legno, la cui durata varia in funzione dell'annata. Il risultato è un Dolcetto di grande struttura, capace di coniugare materia, profondità e una sorprendente freschezza, lontano dagli stereotipi del vino semplice e di pronta beva.\u003c\/p\u003e","brand":"LA CONTRADA DI SORANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48217134989656,"sku":"34989656","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_39_8f6c065f-5aa3-4d3e-822e-8b5f76060194.png?v=1785850257","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/dolcetto-dalba-superiore-doc-autin-2021-la-contrada-di-sorano","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}