{"product_id":"erbaluce-di-caluso-docg-kin-2021-tappero-merlo","title":"ERBALUCE DI CALUSO DOCG \"KIN\" 2021 - TAPPERO MERLO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Kin 2021 di Tappero Merlo è un Erbaluce di Caluso di straordinaria personalità, un bianco che supera ogni idea di immediatezza per raccontare la profondità, la complessità e la sorprendente capacità di invecchiamento di uno dei vitigni più affascinanti del Piemonte. Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso, attraversato da luminosi riflessi dorati. Al naso emergono profumi di scorza di limone, cedro, mela matura e pesca bianca, accompagnati da note di salvia, fiori di acacia ed erbe spontanee. Con qualche minuto nel bicchiere il bouquet acquista profondità, sviluppando sfumature balsamiche, spezie delicate, mandorla e sottili richiami di pietra focaia, in un insieme che alterna freschezza agrumata e sensazioni più evolute. In bocca è ampio, strutturato e avvolgente, con una consistenza importante che testimonia il lungo lavoro sui lieviti, ma soprattutto con una freschezza vibrante, capace di sostenere il sorso dall'inizio alla fine. La componente sapida è particolarmente evidente e accompagna una progressione gustativa elegante, nella quale la ricchezza della materia incontra una tensione quasi alpina. Il finale è lunghissimo, asciutto e persistente, con ritorni di agrumi, erbe aromatiche e spezie, lasciando una sensazione di grande precisione. È un Erbaluce che invita a rallentare la degustazione, capace di evolvere nel bicchiere e di dimostrare quanto questo vitigno possa raggiungere livelli di complessità davvero sorprendenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eKin è il vino più intimamente legato alla storia di Domenico Tappero Merlo, che nel 2001, dopo un'importante esperienza imprenditoriale nel settore informatico, decide di tornare alle radici contadine della famiglia e dedicarsi alla valorizzazione dell'Erbaluce. Il nome è un omaggio al nonno Domenico, soprannominato proprio Kin, vignaiolo dal quale ha ereditato la passione per la terra. Le uve provengono dai vigneti dell'Anfiteatro Morenico di Ivrea, nel Canavese, su terreni antichissimi, poveri e fortemente acidi, costituiti prevalentemente da sabbie e detriti trasportati dai ghiacciai. Qui l'Erbaluce viene coltivata con grande attenzione alla biodiversità e alle pratiche agronomiche naturali, privilegiando basse rese e vendemmie manuali. La vinificazione inizia spontaneamente in acciaio grazie ai lieviti indigeni e si conclude in grandi botti di rovere da 20 ettolitri, dove il vino rimane sulle fecce fini per un periodo compreso tra 18 e 36 mesi, con bâtonnage periodici. Seguono alcuni mesi in cemento e un ulteriore affinamento in bottiglia di uno o due anni. Una lavorazione paziente, pensata per dimostrare che l'Erbaluce non è soltanto un vitigno da vini freschi e immediati, ma può dare origine a grandi bianchi da invecchiamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAPPERO MERLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47284223476056,"sku":"7427244600330","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-11-03T100921.097.png?v=1793696970","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/erbaluce-di-caluso-docg-kin-2021-tappero-merlo","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}