{"product_id":"erbaluce-di-caluso-metodo-classico-docg-2021-terre-del-creario","title":"ERBALUCE DI CALUSO METODO CLASSICO DOCG 2021 - TERRE DEL CREARIO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-a80498b elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"\u003eL’Erbaluce di Caluso Metodo Classico DOCG 2021 di Terre del Creario si presenta con un giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi dorati e da un perlage molto fine e persistente. Il naso è elegante e progressivo, con mela, pera e scorza di agrumi che si intrecciano a fiori bianchi ed erbe aromatiche. La permanenza sui lieviti aggiunge sfumature più complesse di crosta di pane, piccola pasticceria e frutta secca, senza togliere spazio alla naturale freschezza del vitigno. Al palato è teso e dinamico, con l’acidità tipica dell’Erbaluce ben bilanciata da una delicata morbidezza e soprattutto da una sapidità molto evidente. La bollicina è cremosa ma precisa, mentre la struttura rimane elegante e mai pesante. Il finale è lungo, asciutto e agrumato, con ritorni di mandorla, erbe aromatiche e leggere note di panificazione. Un Metodo Classico territoriale, fresco e gastronomico.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-12df9e0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-dee713a elementor-widget elementor-widget-text-editor\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"\u003eQuesto Metodo Classico nasce da Erbaluce in purezza coltivato nel Canavese orientale, all’interno dell’Anfiteatro Morenico di Ivrea, su terreni di origine glaciale fortemente acidi. Le viti sono allevate a controspalliera con potatura a Guyot ramificato e le uve vengono raccolte manualmente in piccoli contenitori. Dopo una pressatura soffice immediata, il mosto viene lasciato decantare naturalmente e affronta la prima fermentazione; il vino base rimane quindi per circa sei mesi sui propri lieviti, con bâtonnage settimanali. Nel mese di marzo viene effettuato il tiraggio e inizia la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Seguono almeno 24 mesi di permanenza sui lieviti, sboccatura e altri due mesi di riposo prima della commercializzazione. Terre del Creario inserisce questa etichetta nel progetto “Il Lab”, dedicato alla reinterpretazione dell’Erbaluce secondo una filosofia di innovazione nella tradizione. L’azienda, oggi attiva su circa 8,5 ettari, ha recuperato una storia viticola locale che affonda le proprie radici almeno nel Quattrocento.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"TERRE DEL CREARIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58553326141784,"sku":"8055305400071","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-24T120330.608.png?v=1790244218","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/erbaluce-di-caluso-metodo-classico-docg-2021-terre-del-creario","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}