BENANTI
ETNA BIANCO DOC "CONTRADA CAVALIERE" 2017 - BENANTI
- abbinamenti Da abbinare a primi e secondi della cucina di mare, è ottimo con il sushi.
- alcol 12,5%
- annata 2017
- denominazione ETNA DOC
- filosofia Tradizionale
- formato 0,75l
- giudizio 3k 8/10
- regione SICILIA
- temperatura di servizio 10\12°
- vitigni Carricante 100%
PERCHE' CI PIACE:
Nasce dai grappoli di carricante allevati nell’omonima Contrada posta a 950 metri sul livello del mare l’Etna Bianco DOC “Contrada Cavaliere”. I grappoli vengono raccolti rigorosamente a mano e sottoposti a una pressatura soffice, prima di subire una vinificazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento sulle fecce nobili nei medesimi serbatoi ha una durata minima di 12 mesi. Da uno dei vigneti più vocati dell’Etna un bianco dalla sincera espressività territoriale.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Paglierino brillante dai riflessi verdolini, regala al naso intense sensazioni di frutta a polpa bianca, fiori primaverili e agrumi, su un tipico sfondo di pietra focaia. In bocca è sorretto da una viva acidità, che trova nella sapidità l’ideale supporto. Persistente, chiude con un ricordo di anice e mandorla dolce.
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