ETNA BIANCO DOC "CONTRADA CAVALIERE" 2017 - BENANTI

BENANTI

ETNA BIANCO DOC "CONTRADA CAVALIERE" 2017 - BENANTI

abbinamenti Da abbinare a primi e secondi della cucina di mare, è ottimo con il sushi.
alcol 12,5%
annata 2017
denominazione ETNA DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Carricante 100%

NOTE SENSORIALI:

Paglierino brillante dai riflessi verdolini, regala al naso intense sensazioni di frutta a polpa bianca, fiori primaverili e agrumi, su un tipico sfondo di pietra focaia. In bocca è sorretto da una viva acidità, che trova nella sapidità l’ideale supporto. Persistente, chiude con un ricordo di anice e mandorla dolce.

CURIOSITÁ:

Nasce dai grappoli di carricante allevati nell’omonima Contrada posta a 950 metri sul livello del mare l’Etna Bianco DOC “Contrada Cavaliere”. I grappoli vengono raccolti rigorosamente a mano e sottoposti a una pressatura soffice, prima di subire una vinificazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento sulle fecce nobili nei medesimi serbatoi ha una durata minima di 12 mesi. Da uno dei vigneti più vocati dell’Etna un bianco dalla sincera espressività territoriale.

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Alla fine dell'ottocento Giuseppe Benanti, bisnonno di Antonio e Salvino Benanti attuali proprietari dell’azienda, avviò la produzione di vini in un antico podere alle pendici dell'Etna, a Viagrande per la precisione, in provincia di Catania. Nel 1988, sarà l’omonimo nipote Giuseppe, padre di Antonio e Salvino, a riprende quella che può essere considerata come un'antica passione di famiglia, dando vita a quella che oggi è una delle cantine più famose e celebrate non solo della Sicilia, ma addirittura di tutta Italia. Una realtà vitivinicola che in questi trent'anni è stata un vero e proprio punto di riferimento e traino, non solo per quello che oggi viene definito come il "miracolo etneo", ma anche per tutta l’enologia regionale, grazie a una produzione che nel tempo si è sempre contraddistinta per la qualità più assoluta e per un'aderenza territoriale fino a prima del tutto sconosciuta. I vini di Benanti sono caratterizzati infatti da una spiccata personalità, così capaci di trasmettere tutta la cultura e la passione per il vino della famiglia Benanti. Bottiglie uniche, riferimento assoluto per la Denominazione Etna e per i suoi vitigni più rappresentativi: il carricante ed il nerello mascalese. I vigneti di proprietà, dislocati su tutti i versanti della DOC Etna, da nord a sud, arrivano a coprire al momento circa 18 ettari, ai quali vanno aggiunti altri dieci ettari di vigneto in affitto. Tra i filari, oltre ai già citati carricante e nerello mascalese, incontriamo anche altre varietà, come il nerello cappuccio. Piante che arrivano a toccare i 110 anni d’età, con apparati radicali prefillossera, arrivano a produrre uve semplicemente straordinarie, ricche, concentrate ed eleganti in ogni loro sfumatura organolettica. Grappoli che in cantina si trasformano in vini eccezionali, che dai Rossi ai Bianchi, passando per i Rosati e gli Spumanti, sono in grado come pochi altri di raccontare la migliore essenza di quello che è il territorio del grande vulcano siciliano.

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

BENANTI

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