{"product_id":"franciacorta-docg-brut-corte-fusia","title":"FRANCIACORTA DOCG BRUT - CORTE FUSIA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1106\" data-end=\"1573\"\u003eIl Franciacorta Brut di Corte Fusia è la cuvée che introduce in maniera più diretta allo stile di questa piccola realtà di Coccaglio e, soprattutto, al carattere particolare del Monte Orfano, l'area più meridionale della Franciacorta. È un Metodo Classico teso e asciutto, nel quale la maturità dello Chardonnay incontra la struttura del Pinot Nero e la finezza del Pinot Bianco. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso attraversato da un perlage fine e continuo. Il naso si apre su mela, pera e agrumi freschi, seguiti da fiori bianchi e leggere sfumature di mandorla; la permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente richiami di pane appena sfornato e pasticceria, senza togliere spazio alla componente fruttata. In bocca è fresco, preciso e scorrevole, con una bollicina ben integrata e una piacevole struttura che evita qualsiasi sensazione di magrezza. La parte agrumata e sapida accompagna tutto il sorso e conduce verso una chiusura asciutta, pulita e persistente. Nonostante la denominazione Brut, il residuo zuccherino inferiore a 1 g\/l lo porta verso un'espressione particolarmente secca e verticale, perfettamente coerente con lo stile essenziale ricercato dalla cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"586\"\u003eIl Franciacorta Brut di Corte Fusia nasce da 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero e 10% Pinot Bianco, provenienti esclusivamente dai vigneti aziendali situati nei comuni di Cologne, Coccaglio e Rovato. Il cuore del progetto è il Monte Orfano, rilievo isolato che rappresenta una delle zone geologicamente più particolari della Franciacorta e che presenta condizioni differenti rispetto alla parte centrale della denominazione: temperature mediamente più elevate e terreni rocciosi, argillosi e calcarei contribuiscono a dare alle uve maturità e carattere. Le parcelle destinate al Brut poggiano su suoli fluvioglaciali e colluvi terrazzati, sono piantate con una densità di circa 5.000 ceppi per ettaro e allevate tra Guyot e cordone speronato. La vendemmia è manuale, in piccole cassette da 18 kg, generalmente tra metà e fine agosto. In cantina i grappoli vengono pressati delicatamente separando le diverse frazioni della spremitura; dopo l'illimpidimento, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e la malolattica viene evitata per conservare maggiore freschezza. Le basi rimangono sulle fecce con bâtonnage periodici fino alla creazione della cuvée, che viene preparata nella primavera successiva alla raccolta per affrontare la seconda fermentazione in bottiglia. Il riposo sui lieviti dura almeno 18 mesi, seguito da remuage e sboccatura. Particolarmente interessante è la scelta del dosaggio: dopo la sboccatura non viene aggiunto uno sciroppo destinato ad addolcire o modificare il profilo del vino, ma lo stesso Franciacorta, mantenendo il residuo zuccherino sotto 1 g\/l. La produzione rimane artigianale, intorno alle 15.500 bottiglie e 250 Magnum all'anno, all'interno di un'azienda di appena 7 ettari interamente dedicata al Franciacorta.\u003c\/p\u003e","brand":"CORTE FUSIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58592393560408,"sku":"93560408","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-29T152020.795.png?v=1790688029","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/franciacorta-docg-brut-corte-fusia","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}