{"product_id":"franciacorta-docg-brut-saten-bio-2021-1701-societa-agricola","title":"FRANCIACORTA DOCG BRUT SATÈN BIO 2021 - 1701 SOCIETÀ AGRICOLA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta DOCG Satèn Bio 2021 di 1701 si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso, attraversato da riflessi dorati e da un perlage finissimo, fitto e particolarmente cremoso. Il naso è ampio e maturo, con pesca gialla, pera e frutta esotica che si intrecciano a fiori secchi, camomilla e leggere sfumature di miele. Con l’ossigenazione emergono note più profonde di burro, nocciola, crosta di pane e pasticceria, accompagnate da una componente minerale ben definita. Al palato è morbido e avvolgente nella tessitura, come richiesto dallo stile Satèn, ma senza alcuna sensazione dolce: freschezza e sapidità attraversano il sorso e ne mantengono grande dinamismo. La bollicina è vellutata e perfettamente integrata, mentre la chiusura rimane asciutta, lunga e minerale, con ritorni di frutta gialla, agrumi e nocciola. Un Franciacorta elegante e maturo, capace di coniugare cremosità e tensione con grande naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Satèn 2021 è un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da Chardonnay proveniente dal vigneto Sabbioni, il più vecchio di 1701 e uno dei cru che la cantina vinifica separatamente nella linea “Raccolte”. Le viti sono allevate a Guyot con 5.555 ceppi per ettaro su un terreno morenico profondo, ricco di scheletro e con depositi limo-sabbiosi in superficie. La prima fermentazione avviene con lieviti indigeni: il 75% del vino base fermenta in acciaio e il restante 25% in barrique di rovere francese di terzo passaggio. Seguono la rifermentazione in bottiglia e almeno 30 mesi sui lieviti. Particolarmente interessante il dosaggio: nonostante la tipologia Satèn venga commercialmente indicata come Brut, 1701 dichiara per questa cuvée \u003c\/span\u003e0 g\/l di zucchero aggiunto alla sboccatura\u003cspan\u003e. La produzione 2021 è limitata a 12.160 bottiglie e 174 Magnum. 1701 nasce nel 2011 con Silvia e Federico Stefini ed è stata la prima cantina della Franciacorta a ottenere, nel 2016, la certificazione biodinamica Demeter, dopo quella biologica raggiunta nel 2015.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"1701 SOCIETÀ AGRICOLA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58538474766680,"sku":"74766680","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0007_clipped_rev_1-2026-09-23T102003.819.png?v=1790151638","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/franciacorta-docg-brut-saten-bio-2021-1701-societa-agricola","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}