{"product_id":"friuli-colli-orientali-doc-ribolla-gialla-2025-marco-sara","title":"FRIULI COLLI ORIENTALI DOC RIBOLLA GIALLA 2025 - MARCO SARA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1961\" data-start=\"1562\"\u003eLa Ribolla Gialla 2025 di Marco Sara è un bianco essenziale e profondamente territoriale, nato sulle colline di Povoletto, a nord-est di Udine, dove la freschezza delle Prealpi Giulie incontra i caratteristici terreni di ponca dei Colli Orientali. È una Ribolla interpretata senza macerazioni e senza legno, con l’obiettivo di lasciare emergere soprattutto tensione, sapidità e naturale espressività del vitigno. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi verdolini. Il profilo aromatico è sottile e progressivo, inizialmente giocato su mela fresca, pera, scorza di limone e piccoli agrumi, ai quali si aggiungono fiori bianchi, erbe di campo e leggere sfumature minerali. Al palato è asciutta, verticale e molto dinamica, sostenuta da una freschezza netta e da una componente sapida che diventa uno dei tratti più riconoscibili del sorso. L’affinamento sulle fecce fini aggiunge consistenza senza togliere slancio, regalando una sensazione leggermente cremosa che contrasta piacevolmente con la parte più citrina e minerale. Il finale è pulito, salino e persistente, con un delicato richiamo agrumato e una piacevole austerità. Una Ribolla Gialla precisa e poco costruita, nella quale Marco Sara ricerca soprattutto la trasparenza del vitigno e del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"556\" data-start=\"54\"\u003eLa Ribolla Gialla 2025 nasce da 100% Ribolla Gialla coltivata in regime biologico nei vigneti di Marco Sara sulle colline di Povoletto, nella parte più fresca dei Colli Orientali del Friuli. Le vigne utilizzate per questa etichetta sono state piantate indicativamente tra il 2000 e il 2010, si trovano tra circa 175 e 300 metri di altitudine e godono di esposizione prevalentemente orientale. Il terreno è la celebre ponca friulana, una successione stratificata di marne e arenarie formatasi da antichi sedimenti marini, povera e friabile, capace di imprimere ai vini una marcata tensione sapida. La vendemmia viene effettuata manualmente nel mese di settembre. In cantina i grappoli vengono pressati direttamente senza diraspatura e viene utilizzata soltanto la parte più fine della pressatura, indicativamente intorno al 60% del mosto ottenibile. La fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e avviene in cemento; non viene svolta la fermentazione malolattica, scelta fondamentale per preservare l’acidità e il carattere verticale della Ribolla. Anche l’affinamento prosegue in cemento, sulle fecce fini, per circa 6-8 mesi, senza alcun passaggio in legno. La produzione è limitata a circa 7.000 bottiglie. È una lavorazione perfettamente coerente con il percorso di Marco Sara, che ha preso in mano l’azienda familiare nel 2000 e dal 2005 conduce i vigneti in biologico certificato, lavorando piccoli appezzamenti circondati anche da boschi e cercando nei propri vini un’espressione sempre più nitida della ponca e del microclima prealpino.\u003c\/p\u003e","brand":"MARCO SARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58592516211032,"sku":"16211032","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-09-29T154930.818.png?v=1790689786","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/friuli-colli-orientali-doc-ribolla-gialla-2025-marco-sara","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}