{"product_id":"galilee-sauvignon-blanc-yarden-2024-golan-heights-winery","title":"GALILEE SAUVIGNON BLANC \"YARDEN\" 2024 - GOLAN HEIGHTS WINERY","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Sauvignon Blanc Yarden 2024 di Golan Heights Winery è un bianco di grande espressività, capace di interpretare il carattere aromatico del vitigno attraverso una combinazione affascinante di freschezza, intensità fruttata ed eleganza. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, impreziosito da delicati riflessi verdolini. Il bouquet è ricco e sfaccettato, con profumi di guava, mango, melone e lime, accompagnati da note di mela croccante, pera fresca e scorza di limone. A queste sensazioni si aggiungono eleganti richiami di fiori bianchi, foglia di fico ed erbe aromatiche, insieme a leggere sfumature speziate che contribuiscono alla complessità olfattiva. In bocca è fresco, dinamico e di buona concentrazione, con una struttura di medio corpo che conferisce consistenza senza appesantire il sorso. La componente agrumata sostiene una progressione gustativa vivace, mentre la maturità del frutto tropicale viene equilibrata da una piacevole tensione acida e da delicate sensazioni minerali. Il finale è persistente e nitido, con ritorni di lime, frutta esotica e sfumature vegetali raffinate. Un Sauvignon Blanc che si distingue per la capacità di coniugare l'esuberanza aromatica tipica del vitigno con una struttura equilibrata e una freschezza sorprendente, offrendo un'interpretazione originale e profondamente legata alle caratteristiche climatiche delle alture del Golan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eGolan Heights Winery nasce nel 1983 a Katzrin, sulle alture del Golan, e rappresenta una delle realtà che hanno contribuito maggiormente allo sviluppo della viticoltura israeliana moderna. Un ruolo fondamentale in questo percorso è stato svolto dall'enologo Victor Schoenfeld, arrivato in azienda nel 1992, che ha introdotto un approccio particolarmente attento allo studio dei vigneti e alla valorizzazione delle differenti condizioni pedoclimatiche. La linea Yarden, il cui nome richiama il fiume Giordano, rappresenta una delle selezioni più prestigiose della cantina. Questo Sauvignon Blanc nasce esclusivamente da uve coltivate nella parte settentrionale delle alture del Golan, in vigneti caratterizzati da un clima relativamente fresco, importanti escursioni termiche e terreni di origine vulcanica. Tra le aree dedicate al vitigno figurano appezzamenti situati sulle pendici del Monte Hermonit, a circa 1.100 metri di altitudine, dove i suoli basaltici ricchi di tufo e le basse temperature notturne favoriscono una maturazione graduale. La vinificazione è orientata a preservare la freschezza e l'identità aromatica del Sauvignon Blanc, ma presenta una particolarità interessante: una piccola percentuale del vino fermenta in botti di rovere francese, contribuendo ad arricchire la struttura e la complessità senza sovrastare il carattere varietale. Il risultato è un bianco che racconta una realtà vitivinicola meno conosciuta, nella quale altitudine, suoli vulcanici e precisione enologica danno vita a un'interpretazione del Sauvignon Blanc di grande personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOLAN HEIGHTS WINERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48169573450072,"sku":"7290005966354","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-11-05T111234.246.png?v=1793873563","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/galilee-sauvignon-blanc-yarden-2024-golan-heights-winery","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}