{"product_id":"gamay-noir-braconnage-2024-henri-chauvet","title":"GAMAY NOIR \"BRACONNAGE\" 2024 - HENRI CHAUVET","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore rosso rubino brillante. Il bouquet è fresco e coinvolgente, con profumi di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da eleganti note floreali di peonia e viola, leggere sfumature di pepe bianco, erbe aromatiche e una delicata impronta minerale che dona profondità al profilo aromatico. Al palato è agile, succoso e incredibilmente dinamico. La fermentazione a grappolo intero regala grande energia e precisione, mentre i tannini sono finissimi e perfettamente integrati. Il sorso è fresco, scorrevole e ricco di tensione, con una vivace acidità che accompagna un finale lungo, sapido e delicatamente speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-821\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Gamay \"Braconnage\" 2024 di Henri Chauvet è una cuvée di négoce che riflette perfettamente lo spirito libero e la sensibilità del giovane vignaiolo dell'Auvergne. Il nome \u003cem\u003eBraconnage\u003c\/em\u003e (\"bracconaggio\") richiama l'idea di esplorare nuovi territori e nuove espressioni del Gamay, senza essere vincolati ai confini delle denominazioni tradizionali. Per questa etichetta Henri seleziona personalmente le uve nei Coteaux du Lyonnais, raccogliendole con la propria squadra per applicare poi la sua filosofia produttiva fatta di massimo rispetto della materia prima e interventi minimi in cantina. Prodotto da Gamay in purezza, proviene da vigneti coltivati in agricoltura biologica nel comune di Orliénas, nei Coteaux du Lyonnais. Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni, prevalentemente a grappolo intero, in tini tronco-conici di legno e vasche d'acciaio, con una macerazione di circa 10-12 giorni. Dopo la pressatura, il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini in anfore di arenaria, con una piccola parte in vecchie botti di rovere, prima di essere imbottigliato nell'estate del 2025 senza chiarifica né filtrazione e con un impiego minimo di solforosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HENRI CHAUVET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57599275336024,"sku":"75336024","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0014_clipped_rev_1_14_ffc5ff83-5321-4cfa-8ea1-0eea35c64d93.png?v=1782828886","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/gamay-noir-braconnage-2024-henri-chauvet","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}