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abbinamenti Si accosta egregiamente a piatti di carne elaborati ed importanti, selvaggina e cacciagione, formaggi stagionati ed erborinati, piatti grassi e succulenti, ma anche al tipico risotto al Gattinara.
alcol 13%
annata 2011
denominazione Gattinara DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 18/20°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Vino granato tendente all'aranciato, di profumo fine che ricorda quello della viola, le spezie e la vaniglia, asciutto ed armonico, di grande complessità. Struttura ed eleganza non tolgono spazio ad equilibrio ed armonia.
CURIOSITÀ:
Si ottiene da uva Nebbiolo proveniente da vigneti situati nelle migliori posizioni delle colline di Gattinara. Una bassa resa per ettaro ed un affinamento per più di due anni in carati di rovere di Allier contribuiscono a formare il carattere di questo vino. Si presta ad un lungo invecchiamento.
La voglia di affrontare nuove sfide, insieme alla passione per il mondo del vino, è stata la motivazione che ha spinto me e Sabrina a trasferirci da Milano nel Nord Piemonte patria del nebbiolo: a Gattinara.
Nel 1998, dopo aver acquistato terreni e ristrutturato una vecchia distilleria nel centro storico di Gattinara, abbiamo iniziato a coltivare i vigneti e a produrre Gattinara DOCG e Bramaterra DOC.
Nella famiglia di Sabrina il bisnonno, originario di Romagnano Sesia, era il bottaio soprannominato “Ciupasell”, che osò curare la peronospora con la poltiglia bordolese spennellando i grappoli uno ad uno, ottenendo grandi risultati e il nonno Luigi già 1930 ottenne diplomi di merito.
Un po’ come il bisnonno, la curiosità e l’attenzione per la qualità ci hanno sempre contraddistinto , ma soprattutto la voglia di sperimentare nel rispetto della tradizione ci ha dato nuovi stimoli e soddisfazioni. Ci piace andare controcorrente pur rispettando i canoni tradizionali: crediamo nella personalizzazione di qualsiasi forma d’arte e il vino per noi è una forma d’arte!
La nostra è una piccola realtà che per filosofia aziendale ha sempre puntato su quantitativi di produzione limitati ma estremamente curati in ogni dettaglio ed è proprio quello che ci caratterizza.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.