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PAOLO BERTA
Grappa invecchiata "Selezione del Fondatore Paolo Berta" 1999 Cofanetto - Paolo Berta
alcol 43%
annata 1999
filosofia tradizionale
formato 0,70 l
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
NOTE SENSORIALI:
La Selezione del Fondatore Paolo Berta è una grappa che, all’esame visivo, si presenta con un colore ambrato, decisamente invogliante. Molto ampio il naso, che evidenzia aromi stratificati, in cui frutta secca e aromi tostati si alternano a sensazioni speziate e tabaccose. All’assaggio è morbida, calda e avvolgente, con un sorso appagante, dove si rintracciano, in un perfetto equilibrio gusto-olfattivo, le innumerevoli sfumature già avvertite al naso. Una bottiglia per veri appassionati, ideale da regalare a tutti coloro che sono amanti della Grappa.CURIOSITÁ:
Questa “Selezione del Fondatore” è una Grappa millesimata che nasce da un lento e costante processo di affinamento, che Berta decide di prolungare per due decenni. Ecco il segreto dietro un distillato dall’anima morbida e potente al contempo, dove gusti e sapori si muovono su una progressione aromatica davvero fuor dal comune, andando a creare una personalità multiforme. Un’etichetta che tocca gli apici qualitativi dell’intera gamma realizzata da Berta, confermando, ancora una volta, come questa distilleria sia una delle più interessanti all’interno dell’intero panorama italiano. Una bottiglia di grande pregio, da riservare a quelle occasioni in cui si deve celebrare un avvenimento speciale. La Grappa Paolo Berta “Selezione del Fondatore” nasce dalla distillazione delle vinacce di due vitigni fortemente identitari del terroir piemontese, Nebbiolo e Barbera. Una volta fermentate, le vinacce vengono distillate sotto l’occhio vigile del maestro distillatore di Berta. Gli alambicchi a vapore sono i veri protagonisti di questa fase, che consentono di isolare, nel “cuore” del distillato, i profumi più intensi e morbidi. Una volta ottenuto il prodotto finale, questo viene fatto affinare per ben 20 anni in piccoli botti, realizzati a partire da legni differenti.Berta è una storica distilleria di grappa piemontese che affonda le sue radici nel lontano 1947, quando Paolo Berta, figlio di un vignaiolo di Mombaruzzo, fonda la prima distilleria a Nizza Monferrato, per aggiungere l’offerta dei distillati alla produzione vinicola del padre. Contro l’espansione della grande distribuzione e l’offerta di grappe industriali e poco pregiate, la distilleria Berta si impone sul mercato con prodotti artigianali di altissima qualità, legati alle antiche tradizioni. La distilleria rimane nelle mani dei figli e delle nuove generazioni della famiglia Berta e nel 2002 si trasferisce nel luogo di origine della famiglia, nella località di Casalotto di Mombaruzzo. Oggi la distilleria Berta è guidata dalla quarta generazione della famiglia e continua a rappresentare un simbolo italiano della grappa di qualità nel mondo.
Le vinacce provenienti da ogni regione d’Italia vengono mantenute fresche e umide in contenitori di plastica alimentare da 200 kg chiusi ermeticamente. Qui le vinacce fermentano e una piccola valvola di sfiato permette la fuoriuscita di anidride carbonica; il vuoto che si crea dentro il contenitore favorisce la perfetta conservazione della materia prima da distillare, che rimane così freschissima fino in primavera. La vinaccia fermentata finisce quindi nei cestelli degli alambicchi alimentati a corrente di vapore e comincia un rigoroso processo di distillazione che predilige la qualità rispetto alla quantità. La grappa prodotta riposa in contenitori di acciaio inox e poi, eventualmente, in botti di legno poste in grandi depositi sotterranei.
La grappa delle distillerie Berta non è un semplice digestivo, ma neanche un distillato di origine contadina dal sapore forte e aggressivo. Si tratta invece di un prodotto d’eccellenza da degustare e da meditare, morbido, dolce e gentile. Gli straordinari e diversi profumi di questa grande grappa, di singolare complessità e dagli inebrianti aromi, sono imprescindibili per tutti gli amanti del migliore distillato made in Italy.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.