{"product_id":"isola-di-chios-natural-dry-red-wine-chiotico-krasero-2016-ariousios","title":"ISOLA DI CHIOS NATURAL DRY RED WINE \"CHIOTICO KRASERO\" 2016 - ARIOUSIOS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Chiotico Krasero 2016 di Ariousios si presenta con un rosso rubino profondo, ormai attraversato da eleganti sfumature granate. Il naso è intenso e mediterraneo, con ciliegia matura, amarena e piccoli frutti rossi che si intrecciano a erbe selvatiche, pepe e spezie scure. L’evoluzione in bottiglia porta progressivamente in primo piano note di cuoio, tabacco, sottobosco e frutta essiccata, accompagnate da una particolare sensazione salmastra che richiama immediatamente la natura insulare del vino. Al palato è asciutto, pieno e deciso, con una struttura importante e una trama tannica ancora fitta, ma oggi molto più distesa rispetto alla giovinezza. Freschezza e sapidità impediscono al sorso di diventare pesante e ne accompagnano la progressione verso un finale lungo, speziato e profondamente mediterraneo. Un rosso raro e fuori dagli schemi, austero ma vitale, nel quale l’evoluzione ha aggiunto complessità senza cancellare il carattere selvaggio del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Chiotico Krasero 2016 è una produzione particolarmente rara di Ariousios, nata sull’isola greca di Chios da una collaborazione con Triple “A” pensata per recuperare una versione più tradizionale e poco interventista dell’antico vitigno locale Chiotico Krasero. Le uve provengono da circa 2 ettari di vigneto su terreno argilloso, con piante mediamente prossime ai quarant’anni, allevate a cordone speronato con circa 3.000 ceppi per ettaro. La fermentazione parte spontaneamente in piccoli tini d’acciaio da 500 litri e la macerazione sulle bucce si prolunga per circa 30 giorni. Dopo la svinatura il vino matura 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri e successivamente altri 24 mesi in bottiglia; per questa versione non vengono aggiunti solfiti e la produzione si ferma ad appena 3.400 bottiglie. Ariousios nasce dal progetto avviato a Chios alla fine degli anni Novanta per riportare in vita la tradizione vinicola dell’isola: le prime nuove vigne furono reimpiantate nel 2001 e la moderna cantina di Egrigoros inaugurata nel 2009.\u003c\/p\u003e","brand":"ARIOUSIOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58414830322008,"sku":"5200112340376","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0011_clipped_rev_1_77_8b19ee1d-f200-4ebf-a92b-d53fcda08d2a.png?v=1788777874","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/isola-di-chios-natural-dry-red-wine-chiotico-krasero-2016-ariousios","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}