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abbinamenti Si sposa con carni arrosto e formaggi a pasta dura. Ottimo per accompagnare lo stinco di maiale al forno.
alcol 14%
annata 2019
denominazione Langhe Nebbiolo Doc
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si mostra con un lucente rubino scarico, al naso sprigiona frutti rossi sotto spirito in cui emergono nettamente l’amarena e la ciliegia. Al palato è di una freschezza vibrante con un tannino presente ma ben levigato, la persistenza non delude con una buona polpa speziata.
CURIOSITÁ:
Un ottimo nebbiolo prodotto dall’azienda agricola Cà d’Detin di proprietà della famiglia Benevelli che si fregia orgogliosamente (come riportato su tutte le sue etichette) di produrre un “vino contadino”. Un vino che viene prodotto prima in vigna, attraverso una pratica sostenibile di tecniche moderne mai invasive, e poi in cantina dove il vino viene plasmato secondo i canoni della tradizione langarola.L'azienda Piero Benevelli è di tradizioni antiche, poiché ai primi del '900 il nonno Filiberto, tornato dall'America, acquistò la "Cascina del Pilone" prima sede della cantina. Le cose nel tempo mutarono, si coltivava la vite ma non come lavoro primario, sino a quando nel 1974, Piero Benevelli acquistò 5 ettari di terreno nei pressi di Monforte d'Alba concentrandosi sulle uve tradizionali piemontesi. Oggi la cantina è condotta dal figlio di Piero, Massimo, che già in adolescenza si era avvicinato al mondo della viticoltura, imparando dal padre il principio cardine che ancor'oggi risulta essere il più importante: per fare del buon vino, bisogna avere buona uva.
Da anni Massimo attua principi biologici nelle sue vigne, che si estendono principalmente attorno alla Ravera di Monforte, nell'estremo Sud Est della zona di produzione del Barolo, perfetto connubio tra la forza e struttura dei terreni di Serralunga, e quell'eleganza tipica della parte più sabbiosa della Bussia. La cantina produce circa 40 mila bottiglie, suddivise tra Barolo, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, ed una piccolissima produzione di Freisa.
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