LANGHE NEBBIOLO DOC "CHIARA BOSCHIS" 2018 - E. PIRA & FIGLI

NOTE SENSORIALI:

Colore rosso rubino intenso, con venature granate e brillanti. Proseguendo nell’analisi olfattiva, i sentori si rivelano fruttati con note di frutti rossi, ciliegie fresche e piccoli frutti di bosco. La parte più floreale riporta invece ricordi di violette e rose, tipiche del Nebbiolo, con un finale di spezie balsamiche a dare ancora più ampiezza al bouquet. Una volta giunto in bocca, questo rosso colpisce per l’equilibrio tra le sue componenti: è strutturato e corposo, ma dall’altra parte si sente la freschezza coniugata alla sapiditià, che lo fanno diventare un succo piacevole e ristoratore. I tannini si fanno sentire, ma sono ben integrati. 

CURIOSITÁ:

Chiara Boschis E. Pira & Figli producono questo vino da uve Nebbiolo in purezza. I vigneti dedicati presentano viti lavorate completamente a mano, in un regime di certificazione biologica in cui sono bandite sostanze chimiche e dove sono stati messi a dimora numerosi nidi per gli uccelli, che creano biodiversità. La vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea senza l’aggiunta di lieviti e avviene in contenitori di acciaio a cappello emerso. L’affinamento dura 14 mesi e avviene invece in barrique di rovere di secondo passaggio, seguito da quello in bottiglia di almeno due mesi. Il vino non viene nè filtrato nè chiarificato, per non perdere alcune caratteristiche che si vogliono mantenere in bottiglia.