MONTARIBALDI
LANGHE NEBBIOLO DOC "GAMBARIN" 2018 - MONTARIBALDI
- abbinamenti Carne alla Brace, Salumi e formaggi stagionati
- alcol 14%
- annata 2018
- denominazione Langhe Nebbiolo Doc
- filosofia Tradizionale
- formato 0,75l
- giudizio 3k 9/10
- regione Piemonte (Italia)
- temperatura di servizio 16/18°
- vitigni Nebbiolo 100%
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore: brillante, rosso rubino di media intensità con riflessi granati;
Odore: decisamente fruttato ed ampio con sentori di viola e lampone ben amalgamati alle spezie;
Sapore: fruttato ed avvolgente nel contempo con tannini morbidi e delicati;
PERCHE CI PIACE:
Il nebbiolo è un vitigno con maturazione tardiva. Si vendemmia nella prima metà di ottobre.
Trasportata in azienda l’uva è diraspata, pigiata e inviata nelle vasche di acciaio inox termo-condizionate dove svolge la fermentazione alcolica. Questa dura circa una settimana e avviene ad una temperatura di 26-28 °C.
Dopo la svinatura ed un travaso, il vino è mantenuto sulle fecce fini (sur lies), ad una temperatura di 20-22 °C, per un periodo di almeno due mesi e qui completa anche la fermentazione malolattica.
Successivamente, sfruttando il freddo invernale, è lasciato per 3-4 mesi a basse temperature per favorire il deposito del torbido e l’illimpidimento.
Il periodo di affinamento dura circa 10 mesi.
Infine, ad un anno dalla vendemmia, il Langhe DOC Nebbiolo Gambarin è imbottigliato e dopo alcuni mesi di sosta nella nostra cantina è avviato alla commercializzazione.
Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.